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5- Uso
ES
f Deje espacio entre los alimentos y las paredes interiores, permiendo que el aire uya.
No almacene alimentos contra la pared trasera, ya que podrían congelarse contra la
pared. Evite el contacto directo de los alimentos (especialmente los alimentos aceitosos
o ácidos) con el revesmiento interior, ya que el aceite/ácido puede erosionarlo. Limpie
la suciedad aceitosa/ácida siempre que la encuentre.
f Descongele los alimentos congelados en el comparmento del frigoríco. De esta
manera, puede usar la comida congelada para disminuir la temperatura en el
comparmento y ahorrar energía.
f El proceso de maduración de frutas y verduras, como calabacines, melones, papaya,
plátano, piña, etc. puede acelerarse en el frigoríco. Por lo tanto, no es aconsejable
guardarlos en el frigoríco. Sin embargo, la maduración de los frutos de color verde
intenso puede fomentarse durante un cierto periodo de empo. Las cebollas, el ajo, el
jengibre y otras hortalizas de raíz también deben almacenarse a temperatura ambiente.
f Los olores desagradables dentro del frigoríco son una señal de que algo se ha
derramado y es necesario limpiarlo. Consulte MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA.
f Se deben colocar diferentes pos de alimentos en diferentes áreas de acuerdo con sus
propiedades (Fig. 5.14.1):
1. Mantequilla, queso, etc.
2. Huevos, conservas, especias, etc.
3. Bebidas y alimentos embotellados.
4. Encurdos, alimentos enlatados, etc.
5/6 Productos cárnicos, pescado,
alimentos crudos
7. Latas, productos lácteos, etc.
8. Frutas, verduras, lechuga, etc.
9. Carne cocinada, embudos, etc.
5.14.2 Almacenamiento en el congelador
f Mantenga la temperatura del congelador a -18 °C.
f 12 horas antes de congelar los alimentos, encienda la función Supercongelación; para
pequeñas candades de alimentos, son sucientes 4-6 horas.
f Los alimentos calientes deben enfriarse a temperatura ambiente antes de guardarlos en
el congelador.
f Los alimentos cortados en pequeñas porciones se congelarán más rápido y es más fácil
descongelarlos y cocinarlos. El peso recomendado de cada porción es inferior a 2,5 kg.