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Recetas
(cont.)
Sorbete de Fresa
1
⁄2 taza (125 ml) de azúcar
1 taza (250 ml) agua
4 tazas (1 L) de fresas frescas o descongeladas
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1. Combine el azúcar y el agua en una cacerola pesada. Hágalo hervir.
Reduzca el fuego a bajo y hierva a fuego lento hasta que se disuelva.
2. Remueva del calor, coloque en el refrigerador y enfríe completamente.
3. Haga puré las fresas; luego añada jugo de limón y agua azucarada.
4. Inicie la máquina para hacer nieve y vacíe la mezcla a través del
hoyo en la tapa.
5. Revuelva por 20–40 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada.
Nieve de Durazno y Crema
1 taza (250 ml) de duraznos cortadas o duraznos congelados.
1
⁄2 taza (125 ml) de azúcar
2 tazas (500 ml) de crema para batir espesa
1
⁄2 taza (125 ml) de leche entera
2 cucharaditas (10 ml) de vainilla
1. Combine los duraznos con 1/4 de taza (60 ml) de azúcar. Deje
reposar por una hora.
2. Coloque la mezcla en el procesador de alimentos y presione
hasta que los duraznos sean cortados en pedazos grandes.
3. Agregue el restante 1/4 de taza (60 ml) de azúcar, crema, leche
y vainilla para la mezcla de duraznos.
4. Inicie la máquina para hacer nieve y vacíe la mezcla a través del
hoyo en la tapa.
5. Revuelva por 20–40 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada.
Cappuccino Gelato
2 tazas (500 ml) de crema mitad y mitad
1 taza (250 ml) de crema para batir espesa
1
⁄2 taza (125 ml) de azúcar
1 cucharadita (5 ml) de vainilla
2 cucharadas (30 ml) de café expreso instantáneo o café en polvo
1
⁄8 de cucharadita (0,625 ml) de canela
1. En un sartén sobre fuego medio, caliente la crema mitad y mitad
y la crema para batir.
2. Cuando la mezcla de crema y leche esté caliente, bata el azúcar,
vainilla, café en polvo y canela. Bata hasta que el azúcar y el café
se disuelvan y la mezcla esté bien combinada.
3. Enfríe en el refrigerador durante la noche.
4. Cuando esté listo para hacer nieve, inicie la máquina para hacer
nieve y vacíe la mezcla a través del hoyo en la tapa.
5. Revuelva por 20–40 minutos o hasta alcanzar la consistencia
deseada.
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