quantitàquantità extra potrebbe influenzare l'equilibrio della ricetta. Quando si misurano piccole
quantità di ingredienti secchi, è necessario utilizzare il misurino. Le misurazioni devono essere
livellate, non accumulate poiché questa piccola differenza potrebbe influezare l'equilibrio critico della
ricetta.
3. Sequenza di aggiunta degli ingredienti
La sequenza di aggiunta degli ingredienti dovrebbe essere rispettata, in generale, la sequenza è:
ingrediente liquido, uova, sale e latte in polvere ecc. Quando si aggiungono gli ingredienti, la farina
non può essere bagnata completamente dal liquido. Il lievito può essere messo solo sulla farina
secca. E il lievito non deve entrare in contatto con il sale. Quando si utilizza la funzione di ritardo per
un lungo periodo, non aggiungere mai ingredienti deperibili come uova, ingredienti di frutta.
RICETTARIO MACCHINA DEL PANE
PANE BASE：
PANE FRANCESE：
PANE DI FARINA INTEGRALE：
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