PORTUGUÊS 70
Carne
Utilize qualquer tipo de panela ou de -
prato pirex adequado ao tamanho do
pedaço de carne a cozinhar. No caso
de assados, coloque um pouco caldo
no fundo da caçarola, e regue a carne
durante a cozedura para obter um
melhor sabor. Esteja atento ao vapor
criado durante esta operação. Quando
o assado estiver pronto, deixe-o
repousar no forno durante 10-15 minutos
adicionais ou envolva-o em folha de
alumínio.
Para grelhar pedaços de carne, -
seleccione pedaços da mesma
espessura para obter uma cozedura
uniforme. Os pedaços de carne muito
grossos necessitam de tempos de
cozedura mais prolongados. Para evitar
queacarnequedemasiadotostada
no exterior, afaste-a do grelhador,
colocando o suporte num nível inferior.
Vire a carne quando alcançar dois
terços do tempo de cozedura, e esteja
atento ao vapor produzido ao abrir a
porta.
Para recolher os sucos da cozedura -
é aconselhável colocar um tabuleiro
colector com meio litro de água
directamente por baixo do suporte
onde está posicionada a carne. Encha
o tabuleiro de água sempre que
necessário.
Pizza
Unte ligeiramente o tabuleiro para se -
certicardequeapizzavaicarcom
uma base estaladiça. Adicione o queijo
mozzarella quando atingir dois terços
do tempo de cozedura.
Poupança de energia
A placa de fogão está equipada com •
queimadores de diferentes diâmetros.
Utilize panelas e frigideiras com um
diâmetro de base igual ou ligeiramente
superior ao dos queimadores.
Utilize apenas panelas e frigideiras com •
fundo plano.
Queimador Diâmetro máximo
da panela
Rápido (200 mm) 230 mm
Semi-rápido
(120 mm)
200 mm
Auxiliar (80 mm) 160 mm
Triplo anel (230 mm) 260 mm
Se possível, mantenha as panelas •
tapadas durante a cozedura.
Cozinhe os legumes, as batatas, etc. •
com pouca água para reduzir o tempo
de cozedura.
A utilização de uma panela de pressão •
permitiráreduzirsignicativamente
o consumo de energia e o tempo de
cozedura
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