Aprikosenmarmelade
Frische Aprikosen 450 Gramm
Zucker 200 Gramm
Zitronensaft (frisch) 3 Esslöffel
oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöffel
Programm: Marmelade
Rosinen und Nußbrot 650 Gram 800 Gram
Weißes Mehl 320 gr 500 gr
Eier * 1 2
Wasser * 200 ml 300 ml
Butter/ Öl 15 gr 20 gr
Zucker 5 gr 10 gr
Salz 5 gr 10 gr
Trockenhefe 5 gr 10 gr
Extra Zutaten:
Rosinen 150 gr 300 gr
Nüsse 50 gr. 100 gr
Programm: Süßspeise
Achtung: Rosinen und eventuell die Nüsse zuerst quellen
lassen, sonst nehmen Sie die Flüssigkeit aus dem Brot. Fügen Sie
die extra Zutaten nach dem ersten Piepton zu.
* Sie müssen erst die Eier in ein Meßglass geben und danach
Wasser bis 200/300 ml zufügen. Es ist wichtig, dass die
aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit mit den Eiern 200/300
ml ist.
Teig für Brötchen
Weißes Mehl 400 gr
Eidotter * 1
Wasser * 250 ml
Butter/ Öl 15 gr
Zucker 8 gr
Salz 8 gr
Trockenhefe 11 gr
Programm: Teig
1 extra Eidotter zum beschmieren der Brötchen.
* Die Gesamtmenge Flüssigkeit (Wasser und geschlagener
Eidotter zusammen) soll etwa 250 ml sein.
Hinweis: Nehmen Sie den Teig bei dem Piepton aus dem Gerät.
Verteilen Sie der Teig in kleine Kugeln. Legen Sie die kleinen
Kugeln auf ein leicht mit Öl beschmiertes Backblech. Lassen Sie
die Kugeln 40 Minuten aufgehen. Beschmieren Sie jede Kugel
mit Eidotter. Backen Sie die Kugeln im Ofen auf ± 200°C für 15
bis 20 Minuten oder bis Sie eine schöne goldgelbe Farbe haben.
Wenn Sie Brot ohne Gluten machen wollen (für Zöliakie
Patienten) überweisen wir Sie nach die Deutsche Zöliakie
Gesellschaft (DZG).
Jedes Sorte braucht nämlich ein eigenes Rezept und bei die
Zöliakie Gesellschaft können sie Sie Ihnen am besten behilflich
sein.
Deutsche Zöliakie Gesellschaft
Filderhaupststr. 61
D - 70599 Stuttgart
Tel: 0711 - 45 99 81 0
E-mail: info@dzg-online.de
Website: www.dzg-online.de
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