43
sebességfokozatra. Tegye az
összetevòket a töltògaratba, és a
tömòrúddal óvatosan nyomja a
darálóba, majd az elkészült tészta-
tömlòt vágja a kívánt méretû
darabokra.
töltött kebbe recept
A tészta hozzávalói
500 g csíkokra vágott bárány- vagy
zsírmentes birkahús
500 g mosott és megszárított
bulgur búza
1 kis fej hagyma
1 A finom daráló lemezzel a
bárányhúst, illetve a bulgur búzát
kis adagokban, felváltva daráljuk le.
Az utolsó adag elòtt a hagymát is
tegyük a darálóba.
2 Az így elkészült masszát jól
keverjük össze, és még további két
alkalommal daráljuk le.
3 Az így kapott masszát tegyük a
kebbe készítòbe (lásd feljebb).
A töltelék hozzávalói
400 g csíkokra vágott birkahús
1 evòkanál olaj
2 közepes fej, apróra vágott
hagyma
1-2 kávéskanál vegyes
fûszerkeverék
1 evòkanál sima liszt
só és bors ízlés szerint
1 A finom daráló lemezzel daráljuk le
a birkahúst.
2 A hagymát az olajon pirítsuk
aranysárgára, és adjuk hozzá a
húst.
3 Keverjük bele a többi hozzávalót,
és fòzzük további 1-2 percig.
4 Szûrjük le a felesleges olajat, és
hagyjuk kihûlni.
Elkészítése
1 A tészta már elkészített masszáját
tegyük a kebbe készítòbe, és
készítsük el a tészta-tömlòt.
2 Vágjuk 8 cm-es darabokra.
3 A tésztadarabok egyik végét
nyomjuk össze, a másik végénél
pedig óvatosan töltsük bele a
tölteléket. Hagyjunk elegendò
helyet ahhoz, hogy ezt a véget is
összenyomhassuk.
4 Az elkészült kebbe darabokat
190°C-ra melegített olajban süssük
kb. 6 percig, vagy amíg
aranysárgák lesznek.
a készülék tisztítása
1 Kézzel vagy a csavarkulccsal
lazítsa meg a szorító gyûrût, és
szedje szét a készüléket. Az
alkatrészeket meleg,
mosogatószeres vízben mossa el,
majd alaposan szárítsa meg.
Mosogatógép használata nem
ajánlott, és a tisztításhoz ne
használjon eròsen lúgos szereket
sem (pl. trisó).
2 Szerelje ismét össze a készüléket.
3 A daráló lemezeket növényi olajba
mártott ruhával törölje át, majd
csomagolja òket zsírpapírba, hogy
megakadályozza az elszínezòdést
és a rozsdásodást.
4 Ha a daráló egységet a gépen
tárolja, mindig tegye fel a töltògarat
fedelét.
5 A kolbásztöltò és kebbe készítò
tartozékokat a tömòrúd belsejében
tárolhatja (ehhez vegye le a
tömòrúd fedelét).
To Next Page
