Выбор скорости при разных операциях
Приспособление
Операция Скорость
/насадка
Нож Приготовление бисквитов 1 – 2
Растирание жира в муке 2
Добавление воды для смешивания
ингредиентов для сдобного теста 1 – 2
Приготовление фарша/пюре/паштетов 2
Дрожжевое тесто - смеси. 2
Густые суповые смеси (500 мл 1
жидкости на 500 г сухих
ингредиентов)
Лёгкие суповые смеси/ молоко
(не более 600 мл) 1 - 2
устройство для Яичные белки 2
взбивания Сливки (не более 250 мл) 1 - 2
Диски - нарезка Продукты с плотной структурой
ломтиками/ типа моркови,
резание твердых сыров 2
Менее плотные продукты типа
огурцов, помидоров 1
Пресс для Цитрусовые 1
цитрусовых
Максимальная производительность
●
Песочное тесто, мука 250 г
●
Дрожжевое тесто, мука 340 г
●
Торт быстрого приготовления, всего 1 кг
●
Рубленое нежирное мясо Общий вес 400 г
●
Густые суповые смести 1 литр
Лёгкие суповые смеси / молоко 600 мл
●
Взбитые яичные белки 6 шт.
Использование насадок
Для определения скорости для каждой насадки см. таблицу выше.
нож
Нож представляет собой наиболее универсальную насадку.
Получаемая консистенция определяется продолжительностью
времени обработки. При обработке более плотных ингредиентов
пользуйтесь импульсным регулятором.
Ножи используются для измельчения сырого и обработанного
мяса, при приготовлении кондитерских изделий из сдобного теста,
для овощей, орехов, паштетов, соусов, супов-пюре, а также для
получения тертых сухарей.
Также может использоваться в дрожжевом смешанном
тесте
Полезные советы
Нож
●
Перед обработкой таких продуктов как мясо, хлеб, овощи
порежьте их кубиками размером около 2 см.
●
Сухое печенье можно разломать на кусочки и добавлять через
подающую трубку в процессе работы прибора.
●
При приготовлении песочного теста используйте масло и т.п.,
вынутое непосредственно из холодильника, порезав его на кубики
размером 2 см.
●
Следите, чтобы нож не перегревался.
тесто
●
Разместите сухие ингредиенты в чашке и добавляйте жидкость в
процессе работы прибора. Продолжайте до тех пор пока не
образуется гладкий упругий ком теста, что занимает обычно
60 секунд.
●
Повторно замешивать следует только руками. Не рекомендуется
выполнять повторное замешивание в чашке, так как это может
привести к неустойчивой работе комбайна.
устройство для взбивания
Используйте только для обработки яичных белков и сливок
Полезные советы
●
Для получения оптимального результата яйца должны иметь
комнатную температуру.
●
Прежде чем взбивания, убедитесь, что чашка и взбивалка
являются чистыми и нежирными.
Диски для нарезки
Как использовать диски.
Переворачиваемые диски для нарезки ломтиками/резания -
крупная нарезка
Используйте сторону для резания при обработке сыров, моркови,
картофеля и других продуктов аналогичной структуры.
Используйте сторону для нарезки ломтиками при обработке
сыров, моркови, картофеля, капусты, огурцов, кабачков, свеклы и
репчатого лука.
Безопасность работы
●
Никогда не снимайте крышку прежде, чем произойдет полная
остановка режущего диска.
●
Диски являются очень острыми и требуют крайне
осторожного обращения
Использование режущих дисков
1 Установите приводной вал и чашку на силовой блок.
2 Держась за ручку в центре
, установите диск на приводной вал
нужной стороной вверх
.
3
Установите крышку.
4Положите продукты в подающую трубку.
5 Включите прибор и равновмерно нажимайте вниз на толкатель;
никогда не допускайте, чтобы Ваши пальцы оказались в
подающей трубке.
Полезные советы
●
Используйте свежие продукты.
●
Не рекомендуется нарезать продукты слишком мелко.
Заполните подающую трубу до краёв. Это предотвратит
разбрасывание продуктов по сторонам во время
обработки.
●
Кусочки, поставленные вертикально, получаются короче,
чем кусочки, поставленные горизонтально.
●
После обработки на диске или в емкости всегда
присутствуют остатки продуктов.
48
To Next Page
Loading...
Need help?
General
