I Dischi per Affettare, Sminuzzare e Tagliare e Bastoncino
I dischi rovesciabili permettono di affettare e sminuzzare i cibi in modo da ottenere pezzi di dimensioni diverse, fini o grosse. Ogni disco può
svolgere due operazioni grazie alle facce dalle funzioni differenziate, una faccia per affettare e una per spezzettare.
Tenere sempre la parte col taglio che si desidera girata verso l’alto quando si inserisce il disco sull’alberino.
Usare il disco per sminuzzare per alimenti come formaggio, carote, patate e cibi di consistenza simile.
Usare il disco per affettare per alimenti come patate, carote, cavoli, cetrioli, zucchine, barbabietole rosse, cipolle e mele.
Il disco per spezzettare il cibo grossolanamente è adatto per tagliare il formaggio e le carote quando è necessario tagliarli in pezzi grossi.
Il disco per tagliare le patate a bastoncino è adatto per preparare le patatine fritte o altri tipi di frutta e verdura, fra cui rape, mele, pere e cetrioli
e verdure crude a pezzetti da mangiare con salse.
Il disco per tagliare le patate finemente può essere usato per preparare patate fritte “a fiammifero”. Altrimenti il disco può essere usato per
tagliare anche altri tipi di frutta e verdura come mele, carote, rape, zucchine e cetrioli da usare per guarnire piatti o per preparare insalate,
verdure cotte in casseruola o su wok “alla cinese” (se il cibo è tagliato in modo sottile è meglio introdurlo nel tubo di riempimento in senso
orizzontale).
Il disco per grattugiare può essere usato per grattugiare il parmigiano e le verdure, comprese le patate crude per fare gli gnocchi di patate.
1. Scegliere il disco desiderato e inserirlo sull’alberino. Spingere l’alberino dentro il disco finché quest’ultimo non è inserito completamente
(fig.10) Se necessario, girarlo leggermente per bloccarlo. La parte col taglio che si desidera deve essere rivolta verso l’alto.
2. Porre il disco e l’alberino sopra l’attacco dell’apparecchio e girare con attenzione finché non scende fino in fondo. Prima di procedere con
la lavorazione l’accessorio deve essere sceso completamente.
3. Mettere il coperchio dell’apparecchio e scegliere il tubo di riempimento desiderato. Nel pressatore si può inserire un tubo interno piccolo
per il riempimento, così da rendere più facile tagliare o spezzettare singoli pezzi di cibo o pezzi sottili. Per usare il tubo interno di
riempimento, il pressatore più grande deve essere posto nel tubo di riempimento prima di aggiungere gli ingredienti. (fig.11)
Se si vuole usare il tubo grande di riempimento è necessario usare entrambi i pressatori insieme (fig.12)
Mettere il cibo nel tubo di riempimento selezionato.
5. Accendere l’apparecchio e, usando i pressatori, esercitare una pressione costante sul cibo.
Consigli:
• Per ottenere risultati ottimali, usare sempre frutta e verdure fresche.
• Quando si usa il tubo grande di riempimento si deve tagliare il cibo in modo che si inserisca facilmente. Riempire il tubo di riempimento
circa fino all’orlo e spingere in modo costante con i pressatori mentre l’apparecchio è in funzione.
• Non riempire il tubo grande di riempimento in modo eccessivo, così da evitare la fuoriuscita del cibo dai lati durante il funzionamento.
Altrimenti usare il tubo interno di riempimento (fig.11).
• Usare sempre il pressatore per spingere il cibo attraverso i dischi. Non usare mai le dita.
• Si ricorda che per usare il tubo grande di riempimento, i due pressatori debbono essere usati insieme.
• Quando si desidera tagliare o spezzettare il cibo, se il cibo viene inserito verticalmente i pezzi tagliati o spezzati saranno più corti di quelli
ottenuti attraverso un inserimento orizzontale.
• Si noti che possono rimanere residui di cibo sul disco o nell’apparecchio dopo che sono stati usati i dischi.
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