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Gemüse
und Obst
Vorbereitung
Lagerzeit
(Monate)
Kohl
Putzen und in Wasser kochen 6 - 8
Karotten
Putzen, in Scheiben schneiden und in Wasser
kochen
12
Paprika
Stiel abschneiden, halbieren und Samen
herausnehmen, dann in Wasser kochen
8 - 10
Spinat
Putzen und in Wasser kochen 6 - 9
Blumenkohl
Blätter entfernen, in Stücke zerteilen und
kurz in Wasser mit etwas Zitronensaft
einlegen
10 - 12
Aubergine
Nach dem Waschen in Stücke von ca. 2 cm
teilen
10 - 12
Mais
Am Kolben reinigen und verpacken oder als
Maiskörner
12
Äpfel und Birnen
Schälen und zerteilen 8 - 10
Aprikosen und Pfirsiche
Halbieren und Kern entfernen 4 - 6
Erdbeeren
und Heidelbeeren
Waschen und verlesen 8 - 12
Gekochtes Obst
10 % Zucker zum Behälter geben 12
Pflaumen, Kirschen,
Sauerkirschen
Waschen, Stiele und Stengel entfernen 8 - 12
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