DE
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Fleisch und Fisch Vorbereitung
Höchstlagerdauer
(Monate)
Wild, Kaninchen,
Wildschwein
In Portionen von 2,5 kg und als Filet 9-12
Süßwasserfisch (Lachs,
Karpfen, Wels)
Fisch ausnehmen und abschuppen,
waschen und trocknen. Falls
erforderlich Kopf und Schwanz
abschneiden.
2
Magerer Fisch, Barsch,
Steinbutt, Flunder
4-8
Fettige Fische (Thunfisch,
Makrele, Bluefish,
Sardellen)
2-4
Süßwasserfisch (Lachs,
Karpfen, Wels)
Fisch ausnehmen und abschuppen,
waschen und trocknen. Falls
erforderlich Kopf und Schwanz
abschneiden.
2
Magerer Fisch, Barsch,
Steinbutt, Flunder
4-8
Fettige Fische (Thunfisch,
Makrele, Bluefish,
Sardellen)
2-4
Schalentiere
Geputzt und in Beuteln 4–6
Kaviar
In der Verpackung, Alu- oder
Plastikdose
2-3
Schnecken
In der Verpackung, Alu- oder
Plastikdose
3
Hinweis: Eingefrorenes Fleisch sollte nach dem Auftauen wie frisches Fleisch zubereitet
werden. Wenn das Fleisch, nachdem es aufgetaut wurde nicht gekocht wird, sollte es nie
wieder eingefroren werden.
Gemüse
und Obst
Vorbereitung
Lagerzeit
(Monate)
Schnittbohnen und
Bohnen
Waschen, kleinschneiden und in Wasser
kochen
10 - 13
Bohnen
Verlesen und in Wasser kochen 12