CZ
93
vinný ocet, zázvor, česnek, hořčice, tymián, pepř, majoránka, atd.) se mění a při
dlouhodobém skladování zesílí. Proto musí být do zmražených potravin přidáno
malé množství koření nebo je koření možné přidat až po rozmrazení.
• Délka skladování závisí na použitém oleji. Vhodné oleje jsou margarín, telecí lůj,
olivový olej, máslo a nevhodný je arašídový olej a vepřové sádlo.
• Potraviny v kapalné formě musí být zmrazeny v plastových nádobách, jiné
potraviny musí být zmrazené v plastových fóliích nebo sáčcích.
Ryby a různé
druhy masa
Příprava
Délka
skladování
(měsíce)
Délka
rozmrazování při
pokojové teplotě
-hodiny-
Hovězí steak
Zabalený k mražení v
praktických porcích
6-10 1–2
Jehněčí maso
Zabalený k mražení v
praktických porcích
6–8 1–2
Telecí pečeně
Zabalený k mražení v
praktických porcích
6–10 1-2
Telecí kostky
Na malé kousky 6–10 1-2
Skopové kousky
Na kousky 4-8 2-3
Mleté maso
V praktických porcích, balené
bez kořenění
1-3 2-3
Droby (kousky)
Na kousky 1-3 1-2
Párky/Salámy
Musí být zabalené. Do rozmrazení
Kuře a krůta
Zabalený k mražení v
praktických porcích
7-8 10-12
Kachna/Husa
Zabalený k mražení v
praktických porcích
4-8 10
Jelen - Králík -
Kanec
Porce po 2,5 kg a bez kostí 9-12 10-12
To Next Page
Loading...
Need help?
General
