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HORS-D'ŒUVRE, ENTRÉES ET LÉGUMES
Trempette à la chair de crabe
1 paquet de 250 g
(8 oz) de fromage à
la crème léger
250 mL (1 tasse) de
fromage cottage à
matières grasses
réduites
50 mL (
1
⁄4 tasse) de
mayonnaise à
calories réduites
1 boîte de 195 g
(6 oz
1
⁄2) de chair de
crabe, émiettée
15 mL (1 c. à soupe) de
jus de citron
45 mL (3 c. à soupe)
d’oignons verts,
hachés
2 mL (
1
⁄2 c. à thé)
de sel à l’ail
3 gouttes de sauce au
piment fort
Mettez le fromage à la crème, le fromage
cottage et la mayonnaise dans le bol du batteur.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur.
Battez à la vitesse 6 pendant environ 1 minute
ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol.
Ajoutez le reste des ingrédients. Battez à la
vitesse 6 pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce
que tous les ingrédients soient mélangés.
Réfrigérez jusqu’à ce que la trempette soit bien
refroidie. Servez avec un assortiment de
craquelins ou de légumes crus.
Donne : 24 portions de 25 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 42 calories, 4 g de
protéines, 1 g de glucides, 3 g de matières
grasses, 12 mg de cholestérol, 180 mg de
sodium.
120 g (4 oz) de fromage
à la crème léger
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
guimauves en
crème
1 boîte de 250 g
(8 oz) d’ananas
broyé, bien égoutté
10 mL (2 c. à thé)
d’écorce d’orange,
râpée
Mettez le fromage à la crème dans le bol du
batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le
batteur. Battez à la vitesse 2 pendant environ
30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les
parois du bol. Ajoutez les guimauves en crème,
l’ananas et l’écorce d’orange. Passez à la vitesse
4 pendant environ 30 secondes. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Battez à la
vitesse 4 pendant environ 30 secondes.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures. Servez
avec des fruits frais tranchés si désiré.
Donne : 12 portions de 25 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 61 calories, 1 g de
protéines, 11 g de glucides, 2 g de matières
grasses, 3 mg de cholestérol, 58 mg de sodium.
Trempette crémeuse aux fruits et à l’ananas