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Problème Cause possible Solution
Le mélangeur est
très bruyant mais
ne fonctionne pas
correctement.
Le moule n’est pas correctement
installé dans l’appareil ou la pâte
est trop ferme.
Vérifier que le moule est correctement
installé et ajouter les ingrédients dans le
moule conformément à la liste d’ingrédients.
La pâte a trop fortement
levé.
Trop de farine ou de levure ou trop
haute température.
Réduire la quantité de farine et de levure.
La pâte a trop fortement
levé et le surplus de
farine déborde du
moule.
Trop de liquide et de levure. Réduire la quantité de liquide et de levure.
Le pain est trop petit. Pas assez de levure ou la levure
n’est pas assez fraiche. Il est
possible que l’eau soit trop chaude
ou que la levure est entrée en
contact avec le sel.
Vérifier que la levure est fraiche (cf. chapitre
Remarques sur les ingrédients) ou ajuster la
quantité de levure.
Le milieu du pain
s’affaisse après la
fermentation et
pendant la cuisson.
La farine contient du gluten. Utiliser de la farine normale.
La fermentation de la levure s’est
opérée trop rapidement et à trop
haute température.
Ne pas utiliser l’appareil si la température
ambiante est trop élevée.
Trop d’eau. Réduire la quantité d’eau.
Le pain est trop lourd et
la consistance est trop
dure.
Trop de farine et trop peu d’eau. Réduire la quantité de farine et ajouter plus
d’eau.
Trop de fruits. Réduire la quantité de fruits et ajouter un peu
plus de levure.
Le pain est très poreux à
l’intérieur.
Trop d’eau et pas de sel. Réduire la quantité d’eau et vérifier la
quantité de sel.
Eau trop chaude. Utiliser de l’eau tiède.
De la farine colle à la
surface du pain.
Le pain contient trop d’ingrédients
collants comme du beurre ou des
bananes.
Pendant le pétrissage, déplacer les
ingrédients qui ne se mélangent pas à la pâte
avec une cuiller en bois.
Les ingrédients n’ont pas été
suffisamment mélangés, car trop
d’eau a été ajoutée.
Vérifier que la pâte contient suffisamment
d’eau et que les ingrédients sont
correctement mélangés.
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