Koenic KBO 42221 - Page 41

Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempera‐
tur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Marmela‐
denku‐
chen
170 2 165 2 (links
und
rechts)
30 - 40 In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
Biskuit 170 2 160 2 50 - 60 In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
Stollen/
Üppiger
Früchte‐
kuchen
1)
160 2 150 2 90 - 120 In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
Rosinen‐
kuchen
1)
175 1 160 2 50 - 60 In einer
Brotform
Kleine
Kuchen -
eine Ebe‐
ne
170 3 140 - 150 3 20 - 30 Auf dem
Back‐
blech
Kleine
Kuchen -
zwei
Ebenen
- - 140 - 150 2 und 4 25 - 35 Auf dem
Back‐
blech
Kleine
Kuchen -
drei Ebe‐
nen
- - 140 - 150 1, 3 und
5
30 - 45 Auf dem
Back‐
blech
Plätz‐
chen/
Feinge‐
bäck - ei‐
ne Ebene
140 3 140 - 150 3 30 - 35 Auf dem
Back‐
blech
Plätz‐
chen/
Feinge‐
bäck -
zwei
Ebenen
- - 140 - 150 2 und 4 35 - 40 Auf dem
Back‐
blech
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