60
Flettebrød (brioche)
. 500g mel, 2 pakker tørrgjær, 200g smør,
50g sukker, 1 klype salt, 5 egg, 2 spskj varm
melk.
. Tilberedningstid: 8 min til deigen + 2 timer
til heving.
•Bruk eltekrokene til å blande mel, gjær, varm
melk, sukker, salt og 5 egg i 2 min i en
salatbolle (middels hastighet, deretter
høyeste).
•Tilsett smøret bit for bit til du har en elastisk
deig.
•Dekk salatbollen med et fuktig
kjøkkenhåndkle, og la heve på et varmt sted
i 1 time (til deigen har doblet volumet). Del
så deigen i tre deler.
•Rull delene til tre pølser, som du så fletter.
•Plasser fletten på et smurt og melet
stekebrett, og la heve i 1 time. Stek i 40-45
min ved 180°C.
Du kan også steke deigen i en kakeform uten
å flette den, eller lage små rundstykker.
Batteur GNA8.PM6.5 19/01/04, 15:2060
To Next Page
Loading...
