Ideal im Sommer !
Ein Genuss in
Begleitung für gegrilltes
Fleisch.
Marinierte Zucchini
Die Zucchini schälen und ein wenig Haut stehen lassen und in feine Scheiben
in Längsrichtung schneiden. Sie in einem Behälter im Kühlschrank aufbe-
wahren. Den Knoblauch, die in Scheiben geschnittenen Schalotten und die
Gewürze hinzufügen. Mit Olivenöl übergießen. Mindestens 6 Stunden im
Kühlschrank marinieren lassen.
Die Zucchinischeiben abtropfen lassen. Legen Sie die marinierten
Scheiben nebeneinander auf die Grillplatte. Nach halber Bratzeit die
Scheiben umdrehen. Das Braten ist beendet, wenn die Scheiben weich
und leicht gegrillt sind.
Zubereitung
Zutaten
3 Zucchini 4 Zehen Knoblauch 6 Schalotten Gewürze von der Provence Piment von
Cayenne Olivenöl Salz und Pfeffer
Grillplatte*
8 Pers.
16 Bratspieße
Bratspieße mit Früchten
Die Marinade vorbereiten indem der Honig mit der geschmolzenen Butter gemischt wird, danach der
Zucker, der Rum und der Kardamom beigemischt werden.
Bereiten Sie die Bratspieße vor indem Sie abwechselnd eine Erdbeere, ein Viertel Pfirsich, eine
Scheibe Banane (recht dick), ein Stück Ananas, und wieder eine Erdbeere aufspießen. Legen Sie
die Spieße in eine Schüssel und begießen Sie sie mit der Marinade, mindestens eine Stunde im
Voraus.
Lassen Sie die Spieße auf der Grillplatte braten und drehen Sie sie von Zeit zu Zeit um.
Zubereitung
Zutaten
Früchte: 2 gelbe Pfirsiche 2 Bananen 32 Erdbeeren 16 Stücke Ananas
Marinade : 3 Esslöffel Honig 2 Esslöffel brauner Zucker 60 g geschmolzener Butter 2
Esslöffel Rum 1/2 Teelöffel Kardamom in Puderform 16 hölzerne Bratspieße von 15 cm Länge
Grillplatte*
8 Pers.
36
Rezepte
* Das Thermostat auf Maximum stellen und 15 Minuten vorheizen.
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