Traditionele raclette
Kook de aardappelen in hun schil. Snijd de kaas in plakken en leg ze op een schaal met de plakken
ham.
Snijd de paprika's en champignons in plakjes. Doe de augurken, uitjes, champignons, maïs en paprika
in bakjes.
Gril de uitjes, champignons, maïs en paprika op de grillplaat. Leg in ieder pannetje een plak kaas en
laat deze in de raclette-oven smelten.
Eet de raclette met de ham, de aardappelen en de verschillende bijgerechten.
bereiding
ingrediënten
1,5 kg tot 2 kg raclettekaas 2,5 kg aardappelen 16 plakken ham enkele paprika’s enkele
champignons 1 pot augurken 1 pot zilveruitjes enkele maïskolfjes uit blik
raclette
grillplaat*
8 pers.
32 pannetjes
voor de verandering
U kunt er voor kiezen wat
versgemalen peper aan
de kaas toe te voegen
voordat deze smelt of
enkele plakjes verse
tomaat.
Raclette met 3 kazen
Kook de aardappelen in hun schil. Snijd de verschillende kazen in blokjes
van ca. 1 cm en leg ze op een schaal.
Leg in ieder pannetje 10 blokjes kaas. Laat de kaas smelten in de raclette-
oven en roer deze af en toe om met de kunststof spatel, om de smaken
goed te mengen.
Schenk de gesmolten kaas over de in dunne plakjes gesneden aardappe-
len, bestrooi ze met een beetje tijm en eet ze met de olijven.
bereiding
ingrediënten
600 g raclettekaas (gepasteuriseerd of rauwe melk) 600 g blauwschimmelkaas 600 g zachte gei-
tenkaas 2,5 kg aardappelen een beetje tijm een pot zwarte olijven
raclette
8 pers.
32 pannetjes
42
recepten
* de thermostaat op de max. stand zetten en 15 minuten voorverwarmen
To Next Page
Loading...
