Krups GVS1 - Page 70

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n Die Zubereitung in den Topf geben und erhitzen, ohne sie aufkochen zu
lassen. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer
leichten Eier-Milch-Creme bekommt.
n Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
n Die Sahne unterrühren und in den Kühlschrank stellen (mindestens 12
Stunden).
n Die in Rum getränkten Rosinen hinzufügen, wenn das Gerät läuft und
die Zubereitung schon fest wird.
JOGHURT-ZITRONEN-EIS
300 g Naturjoghurt, 3 Esslöffel (50 g) Crème fraîche (42% Fett), 170 g Zucker,
250 ml Zitronensaft.
n Joghurt, Crème fraîche und Zucker gut vermischen, bis der Zucker
vollkommen aufgelöst ist.
n Zitronensaft unterrühren.
JOGHURT-BEEREN-EIS
100 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 100 g Heidelbeeren, 250 g Naturjoghurt,
110 g Zucker.
n Die Beeren waschen und mit einem Stand- oder Stabmixer pürieren.
n Zucker und Joghurt in einer Schüssel gut vermischen, bis der Zucker
vollkommen aufgelöst ist.
n Beerenmus unterrühren.
EIS-SOUFFLE MIT ERDBEEREN
400 g Erdbeeren, 3 Eigelb, 60 g Zucker, 200 g Buttermilch.
n Die Erdbeeren waschen und mit einem Stand- oder Stabmixer pürieren.
n Die Eigelb und zwei Esslöffel Erdbeermus in einem kleinen Topf erhitzen,
bis die Mischung krümelig wird.
n Die Eiermischung und das restliche Erdbeermus in einer kalten Schüssel
unterrühren, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten.
n Anschließend Zucker und Buttermilch unterrühren.
n Die Zubereitung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (mindestens
12 Stunden).
ORANGENSORBET
200 g Zucker, 300 ml Wasser, 400 ml Orangensaft.
n Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und aufkochen.
n Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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