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PEPINO COM MOLHO DE IOGURTE
para 4 pessoas
1 pepino
1 colher de chá de vinagre
1 a 2 colheres de chá de azeite
125 g de iogurte
hortelã picada
sal e pimenta
•Introduza o disco de cortar fino. Descasque
o pepino e retire o centro. Coloque o pepino
na vertical no orifício de enchimento e corte
em fatias na velocidade 2. Deite a vinagrete
de iogurte por cima e polvilhe com ervas
aromáticas.
•Para ocasiões especiais, utilize natas frescas
em vez de iogurte. Sirva com salmão
fumado marinado em sumo de limão.
. Salada de legumes crus:
•Prepare uma mistura de legumes da época e
adicione ou vinagrete ou queijo fresco com
ervas aromáticas.
. Salada grega:
•Corte em fatias pepino, tomate, cebola e
pimento verde ou vermelho com o disco de
cortar grosso. Tempere com vinagrete de
azeite e sirva com Feta fresco (queijo de
ovelha fresco) e azeitonas.
BIFE TÁRTARO
para 4 pessoas
600 g de carne fina
4 ovos frescos
4 cebolinhas
4 colheres de sopa de alcaparras
um raminho de salsa
mostrada, ketchup, molho inglês, sal,
pimenta, e Tabasco para temperar à mesa
•Mesmo antes de servir, corte a carne aos
pedaços, deite na taça com a lâmina e pique
na velocidade 2 durante 15 a 20 segundos.
Acabe de picar carregando na tecla ”pulse”
algumas vezes.
•Molde a carne em quatro bifes finos e
coloque cada um no centro de um prato.
Deite por cima de cada bife 1 gema de ovo.
•Pique primeiro as cebolinhas e depois a
salsa. Disponha as cebolinhas, a salsa e as
alcaparras em montinhos á volta dos bifes.
•Cada pessoa tempera o seu próprio bife à
mesa com os temperos acima mencionados.
Acompanhamentos: Batatas fritas, batatas
salteadas, salada de alface, salada de lentilhas,
salada de batata e maionese, etc.
HAMBURGERS COM MOSTRADA
Para 4 pessoas
2 cebolinhas
4 raminhos de salsa
600 g de carne de vaca
3 colheres de sopa de mostarda
1 ovo
sal e pimenta
1 colher de sopa de farinha
•Arranje as cebolinhas, lave e seque a salsa.
Deite os alimentos na taça com a lâmina e
pique tudo na velocidade 2. Adicione a
carne e pique a carne á mesma velocidade
durante 15 a 20 segundos. Adicione a
mostarda, o ovo, sal, pimenta e mexa bem
até obter uma massa homogénea. Forme 4
bifes, polvilhe com farinha e frite dos dois
lados num pouco de azeite.
Variações:
. Hamburgers com Paprica: Misture 600 g
de carne picada com uma cebola picada
refogada e junte uma colher de sopa de
paprica e uma de salsa picada. Adicione um
ovo, sal e pimenta.
. Hamburgers ” Marrocos”: Misture 600 g
de carne de borrego picada, 1 cebola
pequena, 1 dente de alho, 20 folhas de , oito
folhas de hortelã, 1 colher de sopa de ras-al-
hanout, uma colher de sopa de cominhos, sal,
pimenta e um ovo. Faça bolinhas com a carne
picada e enfie numa espetada para grelhar ou
assar.
. Hamburger no pão: Frite um hamburger.
Aqueça uma carcaça durante 5 minutos no
forno, corte ao meio e barre com maionese.
Na parte de baixo, coloque alface, queijo,
pepino, uma rodela de cebola, ketchup, o
hamburger, queijo, pepino e uma fatia de
tomate. Volte a colocar o pão no forno
durante dois minutos.
GRB1Nl/E/P.PM6.5 20/07/04, 15:0849
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