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n Tournez le sélecteur de fonctions vapeur (i) en position (i3) (fig.
13) afin de purger le circuit.
n Lorsque toute l’eau se trouvant à l’intérieur du circuit est sortie,
remettez le sélecteur de fonctions vapeur (i) en position (i2) (fig. 12).
n Enlevez votre récipient d’eau.
n Votre appareil est prêt pour faire mousser du lait.
UTILISATION DE LA BUSE À VAPEUR POUR
FAIRE MOUSSER DU LAIT
n Remplissez le réservoir d’eau fraîche et froide jusqu’à la limite
maximale et mettez l’appareil en marche (fig.1, 2, 3 et 4).
n Réglez le sélecteur de fonctions vapeur (i) en position (i2) (fig.
12). Le témoin lumineux vapeur (i4) s’allume.
n Placez la buse à vapeur de façon à ce qu’elle pointe en direction
opposée de la machine.
n Versez 60 à 100 ml (1/4 à 1/3 de tasse) de lait frais dans un
récipient étroit assez court pour passer sous la buse à vapeur. Le lait
et son récipient doivent être bien froids pour des résultats optimaux.
n Nous vous conseillons d'utiliser du lait pasteurisé ou du lait UHT. Il
est possible de mousser du lait 3,25 %, 2 %, 1 % et écrémé.
n Dés que le témoin lumineux devient fixe, plongez la buse à vapeur
dans le lait.
n Tournez le sélecteur en position (fig.13).
n Pour de meilleurs résultats, moussez le lait à partir du fond du
récipient mais sans toucher le fond, environ 25 secondes. Ensuite,
descendez progressivement le récipient pour que la buse remonte
vers la surface (fig.14). Veillez à ce que la buse ne sorte pas du lait
et que le niveau de lait ne couvre pas l’anneau de plastique noir au
haut de la buse.
n Une fois la mousse obtenue, tournez le sélecteur en position
O (i1)
(fig. 15). A ce moment, l’appareil refroidit automatiquement en
lançant 3 cycles de pompage par intermittence. Une fois cette
opération automatique terminée, vous pouvez préparer un autre
espresso.
Important : Pour éviter de boucher les trous de la buse à
vapeur, la mousse de lait ne doit jamais atteindre
l’anneau de plastique noir au haut de la buse.
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