61
Vandet løber for Kaffen er for groft Prøv en finere
hurtigt igennem malet. malet kaffe.
Der er ikke fyldt Brug den medføl-
tilstrækkelig kaffe gende måleske til
i filteret. dosering af kaffen.
Kaffen er ikke Pres kaffen
presset sammen. sammen.
Der er ikke skum Kaffen er for groft Prøv en finere
på espressoen / malet. malet kaffe.
kaffen.
Kaffen er ikke Pres kaffen mere
presset tilstrække- sammen.
ligt sammen.
Kaffen er for gam- Brug en friskmalet
mel eller for tør. kaffe.
Mælken skummer Cappuccino Se under “Vedlige
ikke særlig meget. tilbehøret er holdelse”.
tilstoppet.
Mælken er for Brug frisk mælk.
gammel.
Mælken er lunken. Sæt mælken i
køleskab.
Der er meget vand Bønnerne har ikke Pres bønnerne
ved bønnerne efter været tilstrække- sammen inden
brygning ligt presset sammen. brygning.
Mængde af bønner Anvend en
er utilstrækkelig. tilstrækkelig
mængde bønner.
Opskrifter
Espressokaffe kan nydes, når man har lyst, når
man vil slappe af eller som afslut-ning på et
festligt måltid.
Her er nogle spændende opskrifter, man kan
lave med sin espressomaskine.
. Original espresso
• Brug 1 mål ægte, korrekt ristet espressokaffe
pr. kop og bryg kaffen direkte i en varm
espressokop.
Bruger man den rigtige type kaffe, som er
malet korrekt, vil den danne en dejlig skum.
• Der tilsættes sukker efter behag. Original
espresso drikkes uden mælk, men med
meget sukker.
. Cappuccino
En ægte cappuccino laves af 1/3 kaffe, 1/3
varm mælk og 1/3 opskummet mælk. Den
samlede mængde af varm mælk +
opskummet mælk bør således være ca.
dobbelt så stor som mængden af kaffe.
• Brug store forvarmede kopper.
• Kopperne fyldes med kaffe svarende til en
espressokop og toppes med mælk, som er
skummet op med cappuccino tilbehøret.
• Drys til sidst med chokoladepulver.
. Café Crème
• Tilbered en klassisk espresso i en stor kop.
• Tilsæt lidt fløde for at lave en espresso med
mælk.
Fløden kan erstattes af varm mælk.
. Café Corretto*
• Tilbered en kop espresso som angivet
ovenfor.
• Smag espressoen til med 1/4 eller 1/2 glas
cognac.
Man kan også bruge Pernod, Grappa,
Sambuco, Kirsch eller Cointreau.
Og der findes sikkert mange andre
muligheder for at “højne” espressosmagen.
Man skal bare bruge sin fantasi.
. Kaffelikør *
• Bland i en tom 0,75 l flaske: 3 kopper
espresso, 250 g brunt pudder-sukker, 1/2 l
cognac eller Kirsch.
• Lad blandingen trække i mindst 2 uger.
Resultatet er en dejlig likør, især for
kaffeelskere.
. Italiensk kaffe med is
4 kugler vanilleis, 2 kopper sødet, kold
espresso, 1/8 l mælk, flødeskum, revet cho-
kolade.
• Bland den kolde espresso med mælken.
• Fordel iskuglerne i glas, hæld kaffen over og
dekorer med flødeskum og den reven
chokolade.
XP 4000/4020 eur Lta. PM6.5 30/11/04, 15:5361
To Next Page
Loading...
Need help?
General
