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4.- Inumidire leggermente un panno in cotone con olio e applicarlo su tutta la superficie
antiaderente (3) in modo uniforme.
5.- Riempire un mestolo di miscela e versarla sulla piastra senza spargerla, subito dopo ruotare
l'apposita spatola (2) in senso orario. Il primo giro deve essere effettuato in 4 secondi.
Continuare a far ruotare la spatola fino ad aver sparso tutta la miscela.
6.- Lasciar cuocere la crepe per alcuni secondi prima di girarla.
7.- Inserire la spatola sotto al bordo della crepe. Ruotare leggermente il polso per sollevare la
crepe e ruotarla rapidamente affinchè non si bruci. Cuocere l'altro lato della crepe ed estrarla
una volta pronta.
CONSIGLI PRATICI
1.- La miscela deve essere sempre sparsa in senso orario e mai in direzione opposta.
2.- La pressione esercitata con la spatola sulla piastra, durante la rotazione, deve essere leggera.
3.- Chi è mancino può invertire la posizione della miscela e del contenitore dell'acqua sul piano
di lavoro.
4.- La miscela utilizzata non deve mai contenere grumi, se necessario provvedere a renderla
omogenea.
5.- Alcune miscele pronte all'uso non possono essere sparse utilizzando la spatola o il raschietto
in legno.
6.- Per preservare l'integrità della superficie della piastra, utilizzare esclusivamente accessori in
legno o in plastica.
7.- Ti consigliamo di conservare la confezione originale per riporvi l'apparecchio e gli accessori.
Ricette per crepes dolci e galettes salate al grano saraceno
Crepes alla farina di grano per 15 crepes
In una terrina, collocare da 100 a 125 g di zucchero, un cucchiaio da tavola di farina di grano
saraceno, un pizzico di sale, 2 uova, 25 g di burro sciolto o un cucchiaio da tavola di olio alimen-
tare, 1 cucchiaino da tè di aroma alla vaniglia e tre quarti di un bicchiere di acqua (10 cl). Sbattere
insieme gli ingredienti e aggiungere gradualmente 250 g di farina di grano e mezzo bicchiere di
latte ( prelevato da ½ litro di latte parzialmente scremato) fino a ottenere una miscela densa ma
senza grumi. Aggiungere quindi il resto del latte e miscelare
Galettes salate alla farina di grano saraceno per 20 galettes
In una terrina, collocare 250 g di farina di grano saraceno, 1 cucchiaio da tavola di farina di grano,
1 cucchiaino da tè di sale marino, 1 uovo, 12 cl di acqua. Mescolare per ottenere una miscela
completamente priva di grumi. Aggiungere gradualmente 3 bicchieri di latte.
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