Lacor WHITE - Page 48

48
4.- Molhe ligeiramente um trapo de algodão com óleo, e aplique-o sobre toda a superfície
antiaderente (3) de maneira uniforme.
5.- Encha uma concha de servir com a mistura de crepes, verta-a sem a espalhar na prancha, e
imediatamente depois gire o rolo (2) no sentido horário. Não espere mais de 4 segundos para
realizar o primeiro giro.
Continue a girar o rolo até ter espalhado toda a mistura.
6.- Deixe cozer o crepe durante alguns segundos antes de o virar.
7.- Deslize a espátula por debaixo do crepe. Gire levemente o pulso, levante o crepe, e gire-o
rapidamente para que não se queime. Coza a outra face dos crepe e retire-o quando estiver
pronto.
CONSELHOS PRÁTICOS
1.- Espalhe sempre a massa do crepe no sentido dos ponteiros do relógio, e nunca na direcção
contrária.
2.- O dispositivo espalhador deve exercer uma ligeira pressão na placa durante a rotação.
3.- Os utilizadores ambidextros podem inverter a posição do recipiente de água e da massa.
4.- Utilize sempre uma massa sem grumos. Se for necessário, passe-a por um coador.
5.- Algumas massas pré-preparadas não podem ser espalhadas com o dispositivo espalhador ou
com a espátula de madeira.
6.- Para assegurar uma longa vida útil da placa da sua crepeira, utilize apenas acessórios de
madeira ou de plástico.
7.- Recomendamos que conserve a embalagem original para guardar a sua crepeira e os seus
acessórios.
Receitas para crepes doces e galettes salgadas de trigo sarraceno
Crepes de farinha de trigo para 15 crepes
Numa tigela, coloque 100 a 125 gramas de açúcar, 1 colher de sopa de farinha de trigo, uma
pitada de sal, 2 ovos, 25 gramas de manteiga derretida e 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de
chá de essência de baunilha, ¾ copo de água (10 cl). Misture bem e gradualmente acrescente
250 gramas de farinha de trigo e meio copo de leite (retirado de 1/2 litro de leite semi-desnatado)
até obter uma massa espessa e sem grumos. Seguidamente, adicione o resto do leite.
Galettes salgadas de trigo sarraceno para 20 galettes
Numa tigela, coloque 250 gramas de trigo sarraceno, 1 colher de sopa de farinha de trigo,
1 colher de chá de sal marinho, 1 ovo e 12 cl. de água. Misture até obter uma massa espessa e
sem grumos. Acrescente gradualmente outros 3 copos de leite.