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stesse. Riporle successivamente su ripiani
sicuramente igienici.
Per proseguire il lavaggio caricare un altro
cestello, richiudere la porta e premere il pulsante
"C". Per cambiare tempo di lavaggio
riposizionare la manopola "B" sul tempo scelto.
RISULTATI OTTIMALI
Una eventuale deficienza nel lavaggio delle
stoviglie può essere causata da un risciacquo
insufficiente. In tal caso controllare che gli ugelli
di risciacquo siano puliti e che vi sia pressione
sufficiente nella rete idrica (ideale fra 2~4 bar).
Nel caso risultino sulle stoviglie tracce di sporco
controllare che:
• gli ugelli di lavaggio siano puliti
• vi sia detersivo nella giusta concentrazione
• i filtri siano puliti
• la posizione delle stoviglie nel cestello sia
corretta (vedi paragrafo specifico).
DETERSIVI
La scelta del detersivo appropriato è una condizione
indispensabile per ottenere ottimali risultati di
lavaggio sotto il profilo igienico.
E' quindi importante tenere in considerazione alcuni
fattori.
Innanzitutto è necessario usare solo Prodotti
Antischiumogeni fortemente Alcalini e Cloroattivi
specifici per Lavastoviglie industriali, fabbricati da
Ditte di riconosciuta serietà.
A titolo indicativo ne elenchiamo alcune: Ecolab-
Soilax; Henkel; Lever; Diversey; Relativ .
La concentrazione media dei detersivi in polvere deve
essere di 1,5-2,5 g/litro.
La concentrazione media dei detersivi liquidi deve
essere di 2-4 g/litro.
Al fine di evitare incrostazioni e corrosioni
l'immissione del Detersivo deve essere fatta al di
sopra del livello dell'acqua nella zona più vicina
possibile al filtro di aspirazione pompa, in modo che
entri immediatamente in soluzione e non si depositi
sul fondo della vasca.
ADDITIVI DI RISCIACQUO
Per garantire un perfetto Risciacquo ed una veloce
Asciugatura ed evitare depositi calcarei sulle stoviglie
è necessario additivare l'acqua con un Tensioattivo
(Brillantante).
Il fornitore del detersivo sarà in grado di consigliare il
prodotto più opportuno.
La macchina è dotata del Dosatore automatico del
brillantante. La concentrazione media d'uso è di 0,15
g/litro.
POSIZIONAMENTO DELLE STOVIGLIE
Per un ottimale lavaggio delle stoviglie è opportuno
prestare molta attenzione al corretto posizionamento
delle stesse. I piatti vanno sistemati con la parte
concava verso l'alto nei cestelli in plastica; mentre le
posate vanno sistemate negli appositi cestellini con i
manici rivolti verso il basso, come mostrato nella
figura sottostante.
RIGENERAZIONE
(per macchine dotate di Depuratore)
Nel caso in cui la macchina sia dotata di Depuratore è
possibile effettuare l'operazione di Rigenerazione
(depurazione dell'acqua): ogni sera, dopo aver
eseguito le operazioni di MANUTENZIONE
GIORNALIERA, lasciare la vasca libera dal Troppo-
pieno, chiudere lo sportello e spegnere la macchina
(pulsante "A" in posizione di spento).
Premere il pulsante "R" fino a che questo non farà
accendere la corrispondente lampada "H". Dopo 20
minuti la lampada si spegnerà automaticamente: la
rigenerazione delle resine si è automaticamente
completata e la macchina è pronta per entrare
nuovamente in esercizio.
(attenzione! la rigenerazione funziona
solamente con interruttore "A" in posizione
di spento)
CONTROLLO SALE
(per macchine dotate di Depuratore)
Svitare il tappo del contenitore del sale alloggiato nel
fondo vasca e mettere 1 Kg di sale grosso in pastiglie.
Pulire la guarnizione e avvitare il tappo.
Ripetere l'operazione ogni 6 giorni.
La mancanza di sale nel contenitore provoca danni
alla macchina causati dal calcare, oltre ad un
lavaggio non perfetto dei bicchieri e delle stoviglie.
DISINCROSTAZIONE
In presenza di acque dure si formano all'interno della
macchina, e talvolta anche sulle stoviglie, depositi
calcarei che per ragioni igieniche e di funzionamento
devono essere rimossi con un'operazione di
Disincrostazione.
Le procedure operative e la frequenza di questo
intervento vengono consigliate dal fornitore del
Detersivo il quale dispone di opportuni prodotti,
generalmente a base di acido Fosforico.
Al fine di non danneggiare la Macchina è bene non
eccedere nei dosaggi e, ultimate le operazioni,
risciacquare abbondantemente.
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