60°C
4°C
0°C
-18°C
10
Chequeo APPCC
Retroiluminación LED verde
Una retroiluminación LED verde indica un estado de
enfriamiento o congelación seguro, inferior a 4°C (40°F),
o señala una temperatura de conservación segura,
superior a 60°C (140°F).
Retroiluminación LED roja
Cuando la temperatura medida se sitúa entre 4°C y 60°C
la retroiluminación LED es roja. La temperatura del material
medido se sitúa dentro de la „zona de peligro“ de la APPCC.
La retroiluminación es intermitente durante las mediciones
con el sensor de penetración.
Superior a 60°C: zona de alimentos calientes
El calor superior a 60°C elimina las bacterias.
4°C … 60°C: zona de peligro
Las bacterias crecen rápidamente entre 4°C y 60°C.
0°C … 4°C: zona de refrigeración
Las bacterias crecen muy lentamente entre 0°C y 4°C.
Inferior a 0°C: zona de congelación
No hay crecimiento bacteriano por debajo de -18°C
(Valores de referencia con tolerancias)
Tablas de emisiones
Acero
laminado en frío
placa amolada
placa pulida
aleación (8% níquel,
18% cromo)
galvanizado
oxidado
muy oxidado
acabado de laminar
supercie plana
rugosa
herrumbroso, rojo
chapa con un capa
de níquel
chapa, laminada
acero no, inoxidable
0,80
0,50
0,10
0,35
0,28
0,80
0,88
0,24
0,96
0,69
0,11
0,56
0,45
Aleación A3003
oxidada
rugosa
0,20
0,20
Aluminio
oxidado
pulido
0,30
0,05
Cinc
oxidado
0,10
Cobre
oxidado
Óxido de cobre
0,72
0,78
Hierro
oxidado
con herrumbre
0,75
0,60
Hierro forjado
mate
0,90
Hierro fundido
no oxidado
colado
0,20
0,25
Inconel
oxidado
pulido electrolítico
0,83
0,15
Latón
pulido
oxidado
0,30
0,50
Platino
negro
0,90
Plomo
rugoso
0,40
Óxido de cromo 0,81
ES
Metales
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