lat.
St 9
St 10
St 11
St 12
Epinards
Choux
eur
Pommes
de terre
Blancs
de poulet
0,20 - 0,50 kg
0,20 - 0,80 kg
0,20 - 0,80 kg
0,20 - 0,80 kg
Petite toue
Temp.
ambiant e
Temp.
ambiant e
Temp.
ambiant e
Réfrigération
Cuire comme indiqué ci-dessus.
Cuire comme indiqué ci-dessus.
Entiers Verser 400ml d’eau ou de vin blanc
dans le cuiseur. Placer la plaque
supportant les légumes en haut du
cuiseur. Recouvrir la plaque avec la
cloche et la placer dans le four
Épaisseur maximum de 2.5 cm Préparer des poitrines de poulet.
Verser 400ml d’eau ou de vin blanc
dans le cuiseur.
Recouvrir la plaque avec la cloche et la
placer dans le four.
Cuisson
vapeur
Fonction
Aliments
Température
initiale
Ustensile
Fourchette
de poids
GUIDE DE LA CUISSON VAPEUR
Taille de l’ingrédient
Méthode de cuisson
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique