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Einschalten der Knetmaschine
Zum Einschalten der Knetmaschine wie folgt vorgehen:
• Bei der Maschine mit feststehendem Kopf muss das Schutzgitter des Troges nach unten gezogen werden;
• Bei der Maschine mit kippbarem Kopf muss der Trog in seinem Sitz liegen, und der Kopf muss nach unten gesenkt und
mit den entsprechenden Schließgriffen blockiert werden;
• Den Timer (falls vorgesehen) auf die gewünschte Zeit einstellen;
• Den Druckkopf 1 für Start/Stopp drücken;
• Bei Maschinen mit 2 Geschwindigkeiten die gewünschte Geschwindigkeit mit dem Wahlschalter 1-0-2 einstellen;
• Bei Maschinen mit variabler Geschwindigkeit das Potentiometer zur Einstellung der gewünschten Geschwindigkeit benutzen.
Arbeitsphase
Vor dem Beginn eines jeden Arbeitszyklus sicherstellen, dass die Maschine perfekt sauber ist, insbesondere die Oberflächen
des Troges, der Spirale und des Teigspalters, die mit den Lebensmittelprodukten in Berührung kommen. Falls notwendig, mit
der Reinigung fortfahren, gemäß der im Kapitel 7 beschriebenen Vorgehensweise.
Nach dem Hochheben des Schutzes die Zutaten nach gewünschtem Typ und Menge in den Trog füllen.
Den Schutz absenken, den Timer auf eine bestimmte Zeit einstellen und den Start-Druckknopf 1 drücken.
Die Funktion der Spirale, deren Bewegung mit der Drehung des Troges synchronisiert ist, ermöglicht die Vermischung von
Mehl, Wasser, Salz, Hefe und anderen eventuellen Lebensmittelprodukten bis zur gewünschten Beschaffenheit des Teiges.
Um die Eigenschaften und/oder Konsistenz der Anfangsmischung bei Bedarf leicht zu ändern, die Zutaten durch das
Schutzgitter in den Trog geben.
Die Maschine mit kippbarem Kopf und herausziehbarem Trog, trotz der Tatsache, dass sie funktionell identisch mit der Version
mit feststehendem Kopf und Trog ist, unterscheidet sich von letzterer wegen der gebotenen Möglichkeit, an jedem Ende eines
Arbeitszyklus den Teig leichter herausnehmen zu können und einer einfacheren Reinigung.
Um den Kopf hochzuheben und den Trog herauszuziehen, wie folgt vorgehen:
- Die Maschine durch Drücken der Stopp-Taste anhalten;
- Den Stecker aus der Stromsteckdose ziehen;
- Den beweglichen Schutz komplett anheben;
- Ziehen Sie am Griff, um den Kopf zu entriegeln:
- Entriegeln Sie den Tank durch Drehen der Tankblockscheibe.
- Heben Sie die Wanne an.
Nach der Reinigung der Maschine, den Trog im umgekehrten Sinn wieder montieren.
AUFMERKSAMKEIT
Überprüfen Sie bei Produkten mit anhebbarem Kopf beim
Schließen des Kopfes die korrekte Ausrichtung zwischen dem
ANSCHLUSSSTECKER (7) und dem ÜBERTRAGUNGSGELENK
(8).
EIN VERSCHLUSS MIT FALSCH AUSGERICHTETEN
KOMPONENTEN FÜHRT ZU ANORMALEM
VERSCHLEISS/BRUCH DER
DREHÜBERTRAGUNGSKOMPONENTEN.
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