Problème Cause possible Dépannage
Le panier à friture ne peut pas
être inséré complètement
dans le produit.
Le panier à friture est trop
rempli.
Réduisez la quantité de
remplissage.
De la fumée blanche se
dégage du produit.
Les aliments sont gras. La graisse génère une chaleur
plus importante - cela
n'affecte ni le produit ni le
résultat de cuisson.
Des parties du produit
présentent encore des résidus
de graisse du processus de
cuisson précédent.
Les résidus de graisse brûlent
pendant la préparation.
Nettoyez les parties du
produit après chaque
utilisation.
Les frites fraîches ne sont pas
frites de manière uniforme.
Les bâtonnets de pommes de
terre n'ont pas été
suffisamment trempés.
Placez les bâtonnets de
pommes de terre dans de
l'eau froide pendant environ
½ heure afin que l'amidon
puisse s'échapper. Séchez-les
avec du papier absorbant
avant de les remplir.
Cette variété de pommes de terre n'est pas adaptée à la friture.
Les frites fraîches ne sont pas
croustillantes.
Les pommes de terre sont
trop humides.
Le croustillant dépend de la
teneur en eau et en amidon
de la variété de pommes de
terre et de la quantité d'huile.
Séchez soigneusement les
pommes de terre, puis
recouvrez-les d'environ ½
cuillère à soupe d'huile.
Coupez les pommes de terre
en petits morceaux.
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