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Carne Cantidad
Tiempo aproximado
(en minutos)
Nivel de agua Preparación
Pechuga de pollo
(deshuesada)
1 libra 20 - 24
Entre
mediano y máximo
Cocine al vapor hasta que
el jugo sea claro.
Pechuga de pollo
(partida con hueso)
1 libra 39 - 44 Máximo
Acomode con la carne hacia abajo,
cocine al vapor hasta que el jugo sea
claro.
Alitas y patas
(con hueso)
1 libra 30 - 34 Máximo
Cocine al vapor hasta que
el jugo sea claro.
Perros calientes Hasta 24 8 - 12 Mediano
Perfore la piel y acomode
en forma uniforme en la canasta
Salchicha precocida Hasta 12 10 - 14 Mediano
Perfore la piel y acomode
en forma uniforme en la canasta
Mariscos y
pescados
Cantidad
Tiempo aproximado
(en minutos)
Nivel de agua Preparación
Almejas (frescas
con cáscara)
1 libra 12 - 16 Mediano
Lave, remoje las cáscaras. Cocine hasta
que se abra la cáscara.
Patas y garras de
cangrejo
(cocidas)
1 libra 15 - 19 Mediano Cocine al vapor hasta calentar.
Cola de langosta
(cruda)
1 libra 18 - 22 Mediano
Retire la parte de abajo de la cáscara.
Acomode en la canasta con el lado de la
cáscara hacia abajo.
Cocine hasta que la carne esté opaca y la
cáscara tome color rojizo.
Mejillones
(con cáscara)
1 libra 16 - 20 Mediano
Limpie las cáscaras. Cocine hasta que
se abre la cáscara y la carne toma color
dorado.
Ostras
(con cáscara)
1 libra 13 - 17 Mediano
Limpie las cáscaras. Cocine hasta que
se abre la cáscara y los jugos entren en
ebullición.
Vieiras
(descongeladas)
1 libra 13 - 17 Mediano
Enjuague las vieiras. Cocine al vapor
hasta que estén opacas.
Camarones (con
cáscara congelados)
1 libra 13 - 17 Mediano
Acomode en forma uniforme en la
canasta. Cocine hasta que los
camarones se vuelvan opacos.
Camarones (con
cáscara
descongelados)
1 libra 10 - 14 Mediano
Acomode en forma uniforme en la
canasta. Cocine hasta que los
camarones se vuelvan opacos.
Huevos Cantidad
Tiempo aproximado
(en minutos)
Nivel de agua Preparación
Huevo duro Hasta 12 16 - 20 Mediano
Acomode en forma uniforme
en la canasta.
Pasado por agua Hasta 12 8 - 10 Mediano
Acomode en forma uniforme
en la canasta.
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