36
В СЛУЧАЕ НЕОБХОДИМОСТИ ЭКСТРЕННОЙ
ОСТАНОВКИ, НАЖАТЬ ВЫСТУПАЮЩУЮ КРАСНУЮ
КНОПКУ (D).
Для любого разъяснения обратитесь к вашему
поставщику или непосредственно в Экипаментос
Карникос, S.L..
Модель BM-3000JV снабжена поверхностью для
разгрузки, для ее использования необходимо поднять
крышку (Z) довести ее до угла превышающего 90º и
зафиксировать ее в этом положении при помощи
приспособления (O).
* При обычном использовании или при повышенном нажиме на полотно во
время резки, оно может деформироваться. Это можно легко увидеть при
попытке сложить деформированное полотно по центру, тогда полотно
принимает форму восьмерки (figura 4).
(МОДЕЛЬ С НЕПОДВИЖНЫМ СТОЛОМ И ПОДВИЖНЫМ РЫЧАГОМ).
Прежде чем запустить машину необходимо проверить состояние подвижного
рычага (C).
Затем, в рабочем положении, положить правую руку на нарезаемый кусок и
резать между полотном и рычагом (C) который следует удерживать за ручку
левой рукой.
Удерживая правой рукой нарезаемый кусок, плавно нажимать на рычаг, таким
образом, нарезаемый кусок прижмется к полотну и оно отрежет пластину или
филе. (Fig. 2).
Когда рычаг достигнет конца своей траектории и окажется в вертикальном
положении можно взять левой рукой отрезанный продукт.
Снова положите левую руку на ручку рычага, переместите его к себе и
продвиньте нарезаемую часть не желаемую толщину нарезки, нажмите на
рычаг.
Для правильного использования ленточного ножа при нарезке мяся с костью
необходимо нажимать на рычаг быстрее чем при нарезке мяса и наоборот,
уменьшить скорость при нарезке костей. В противном случае, мотор будет
перегружен и полотно может повредиться после нескольких манипуляций.
(ИСПОЛЬЗОВАНИЕ С ПОДВИЖНЫМ СТОЛОМ).
Прежде чем привести машину в действие необходимо проверить состояние
передвижного столика (F).
Прежде всего, при остановленной машине, разместите разрезаемую часть на
передвижном столике (F) и подгоните средний упор (G) до желаемого состояния
(приблизительно 10 мм выше максимальной высоты нарезаемого куска).
Плотно прижмите нарезаемый кусок к вертикальной поверхности на
передвижном столике и придерживайте правой рукой (в рабочем положении)
(рис. 3).
Запустите машину и подталкивайте всю группу к режущему полотну, до тех пор
пока не почувствуете, что столик завершил свою траекторию. После отрезания,
левой рукой отодвинуть филе или ломтик и верните столик в исходное
положение. Переместите нарезаемый кусок до желаемой толщины среза и
повторить операцию описанную выше.
4
To Next Page
Loading...
