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Utilisation du batteur sur socle
Avant de commencer, assurez-vous de choisir le bon accessoire à l’aide des renseignements
ci-dessous :
Nom Utilité
Crochet
pétrisseur
Malaxeur
Fouet
• Pour préparer une crêpe aux oignons verts
• Vitesse de traitement suggérée : 2
• 1 134 g d’eau, 1 575 g de farine, des oignons verts et une pincée de sel, 10 min
Conseils
• Pour préparer des gâteaux, des biscuits, des tartes, de la purée de pommes
de terre, des pâtisseries, de la pâte pour pâtes alimentaires, du pain sans
gluten et du beurre froid.
• Vitesse de traitement suggérée : 1 à 4
• Pour mélanger des blancs d’œufs, de la crème, de la meringue, des mousses
• Vitesse de traitement suggérée : 7
• Pour éviter les éclaboussures, augmentez toujours la vitesse graduellement.
• Fouet : avant de battre de la crème ou des blancs d’œufs, assurez-vous que le bol et le
fouet sont secs et exempts de graisse.
• Pétrissage : utilisez le crochet pétrisseur pour préparer de la pâte à pain et à pizza levurée.
• Vous devez ajuster la quantité de liquide pour former la pâte selon le taux d’humidité et la
température.
• Si vous souhaitez pétrir la pâte de nouveau avec votre batteur sur socle, pressez la pâte
dans le fond du bol pour éviter qu’elle s’enroule autour du crochet pétrisseur. Assurez-vous
de pétrir la pâte de nouveau à la vitesse recommandée.
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