Melchioni BABELE - Page 8

Cipolle Tagliare in pezzetti sottili 8-14
Carote Bollire per ammorbidire 8-14
Cetrioli Sbucciare e tagliare in pezzi
tondi (12mm)
6-18
Peperoni Tagliare in strisce o pezzi
tondi (6mm)
4-14
Prezzemolo Dividere in foglie 2-10
Pomodori Sbucciare e tagliare in pezzi 8-24
Rabarbaro Bollire, tagliare le radici e le
cime e tagliare a pezzi tondi
8-26
Sedano Affettare in pezzi (6mm) 6-14
Cipollotto Tagliuzzare in pezzi (6mm) 6-10
Asparagi Affettare in pezzi (2,5mm) 6-14
Aglio Sbucciare e tagliare in pezzi
tondi
6-16
Spinaci Far bollire 6-16
NOTA: I tempi e le procedure, che sono descritte nella tabella di cui sopra sono solo
una guida.
Le preferenze personali dei clienti possono variare a quella descritta nella tabella.
Si consiglia di sperimentare con i tempi e le temperature per raggiungere la
consistenza ed il gusto preferito.
TABELLA PER FRUTTA
Frutta Preparazione Durata del
processo (ore)
Mela Sbucciare e tagliare a fettine o anelli 5-6
Albicocca Tagliare in fettine 12-38
Banana Sbucciare e tagliare a fette 8-38
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