13
AL
Këshilla për ruajtjen e ushqimit
Dhoma e ngrirësit
• Ngrirësi është bërë për të mbajtur ushqime të ngrira në temperaturë shumë të ulët,
për ruajtje të ushqimeve për kohë të gjatë dhe për të prodhuar akull.
• Raftet në derën e ngrirësit përdorini vetëm për të mbajtur ushqime të ngrira, jo për
të vendosur ushqime të nxehta që duhen ngrirë.
• Mos i vendosni pranë njëra-tjetrës ushqimet e freskëta me ato të ngrira. Ushqimi i
ngrirë mund të shkrijë.
• Kur ngrini ushqime të freskëta (si për shembull mish, peshk ose mish të grirë), ndajini
në racione që t’i përdorni me radhë.
• Mbajtja e ushqimeve të ngrira: zakonisht udhëzimet tregohen në paketime, dhe
duhen zbatuar. Nëse në paketim nuk ka informacion, ushqimi duhet të mbahet për jo
më shumë se tre muaj nga data e blerjes.
• Kur blini ushqime të ngrira, sigurohuni që janë ngrirë në temperaturë të përshtatshme
dhe që paketimi nuk është dëmtuar.
• Ushqimet e ngrira duhet të mbahen në paketime të përshtatshme për të ruajtur
cilësinë, dhe duhet të kthehen te sektori i ngrirjes sa më shpejt të jetë e mundur.
• Nëse një paketim ushqimi të ngrirë ka shenja lagështie ose fryrjeje jonormale, ka
të ngjarë që është mbajtur në temperaturë të papërshtatshme dhe ushqimi është
prishur.
• Periudha e ruajtjes për ushqimet e ngrira varet nga temperatura e ambientit,
konfigurimi i termostatit, sa shpesh hapet dera e ngrirësit, lloji i ushqimit dhe koha
e transportit të produktit nga dyqani në shtëpi. Zbatoni gjithmonë udhëzimet në
paketim dhe mos e kaloni asnjëherë kohën maksimale që tregohet në paketim.
Sektori i ftohjes
• Për të pakësuar lagështinë dhe grumbullimin e akullit që ndodh si pasojë, asnjëherë
mos futni në frigorifer lëngje në enë pa kapak. Ngrica ka prirjen të përqendrohet
në pjesët më të ftohta të evaporatorit. Mbajtja e lëngjeve të pambuluara bën që të
nevojiten më shpesh shkrirje.
• Asnjëherë mos futni në frigorifer ushqime të ngrohta. Ato duhet të ftohen më
parë në temperaturë ambienti dhe më pas të vendosen, me qëllim që të sigurohet
qarkullim i përshtatshëm i ajrit në frigorifer.
• Ushqimet ose enët e ushqimeve nuk duhet të prekin murin e pasmë të frigoriferit,
pasi mund të ngrijnë pas murit. Mos e hapni vazhdimisht derën e frigoriferit.
• Mishi dhe peshku i pastër (i paketuar në paketim ose qese plastike) mund të futet në
frigorifer, i cili mund të konsumohet brenda 1-2 ditësh.
• Frutat dhe perimet pa paketim mund të vendosen në pjesën e caktuar për frutat dhe
perimet e freskëta.
MBANI PARASYSH
Konfigurimi optimal i temperaturës për çdo sektor varet nga temperatura e ambientit.
Temperatura mbi optimalen bazohet në temperaturën e ambientit mbi 25°C.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
