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Batido de kiwi e maçã
Tempo de preparação: 5 minutos
Definição: Manual
Porções: 4-5
Volume total: 1 litro
Ingredientes:
• 2 kiwis (200 g), com pele
• 1x 80 g de banana madura (peso sem casca), pedaços de 30 mm
• 120 g de pepino com pele e cortado, pedaços de 30 mm
• 65 g de folhas de espinafre jovem
• 400 ml de sumo de maçã arrefecido
Método:
1 Corte os kiwis em metades, removendo partes duras difíceis de
picar.
2 Misture os pedaços de kiwi, banana e pepino e, de seguida,
coloque no jarro. Adicione espinafre e sumo de maçã.
3 Coloque a tampa e aumente gradualmente a velocidade de 1 a 5.
20 a 30 segundos depois, coloque o botão gradualmente no zero
e, de seguida, pulse até ficar suave.
4 Quando estiver pronto, sirva de imediato
Sorvete de ananás
Tempo de preparação: 10 minutos mais o tempo de arrefecimento e
congelamento
Definição: Manual
Porções: 4-6
Rendimento: 600ml
Ingredientes:
• ½ de ananás grande, descascado, com o núcleo removido e
picado (peso do preparado de aprox. 385 g)
• 50 ml de sumo de lima
• 140g açúcar refinado
• 130ml de água
Método:
1 Coloque todos os ingredientes no jarro. Misture utilizando as
velocidades 1 a 4 e, de seguida, pulse até estar suave. (Tempo
total de 1 minuto).
2 Refrigere durante cerca de uma hora e agite, verta para um
recipiente de congelador baixo e cubra com uma tampa.
3 Congele a mistura durante 3 horas ou até ficar com o exterior
firme mas semiderretido no centro. Remova do congelador,
coloque o sorvete no jarro do liquidificador e processe durante 20
– 30 minutos a baixa velocidade.
4 Coloque de novo no congelador tapado durante várias horas ou
durante a noite, até ficar firme.
Sopa de alho francês e batata
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de confeção: 35 minutos
Definição: Manual
Porções: 4-6
Rendimento: 2 litros
Ingredientes:
• 25 g de manteiga
• 2 alhos franceses médios (320 g), lavados e picados
• 1 cebola pequena (125 g), descascada e finamente picada
• 560 g batatas descascadas, em cortes finos
• 1,2 litros de caldo de vegetais
• 1 colher de sopa rasa de ervas aromáticas mistas
• 1 colher de sopa rasa de sal
• Pimenta preta
Adorno: Alguns cebolinhos
Método:
1 Derreta a manteiga numa caçarola grande e adicione os alhos
franceses e a cebola. Cozia suavemente sem dourar durante 5 a
10 minutos, agitando ocasionalmente com uma colher de
madeira.
2 Adicione duas batatas, caldo, ervas aromáticas e tempero, deixe
ferver, tape e deixe em lume brando durante 30 minutos ou até
estar mole.
3 Permita que arrefeça ligeiramente e, de seguida, verta metade da
sopa num jarro de medição e o restante no jarro do liquidificador.
4 Utilize baixas velocidades para misturar durante alguns segundos.
Utilize a definição de pulso em explosões curtas para alcançar a
consistência desejada. O tempo de mistura deve ser de cerca de
20 a 30 segundos.
5 Verta a sopa misturada de novo na panela e repita o anterior com
a sopa restante. Verifique o tempero, volte a aquecer, adorne com
alguns cebolinhos aos bocadinhos e sirva com pão estaladiço.
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