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- Añada los cubitos y mezcle 20 s.
. Cóctel para deportistas:
El zumo de 2 naranjas y 1 limón - 6 cucharadas
de miel - 2 yemas de huevo - 3 cucharadas de
crema de leche - 4 cubitos de hielo.
- Introduzca todos los ingredientes en la
batidora y mezcle 20 s.
. Iceberg :
El zumo de 2 naranjas y 1 pomelo - 2 yogures
“sabor búlgaro” - 40 g de azúcar - 4 cubitos
- Introduzca todos los ingredientes en la
batidora y mezcle 20 s.
. Batido de café:
1/2 litro de leche fría - 6 cucharaditas de café
soluble - 6 cucharaditas de azúcar - 6 cubitos
de hielo
- Introduzca todos los ingredientes en la
batidora y mezcle 25 s.
SALSAS
. Houmous :
400 g de garbanzos cocidos - 1/2 vaso de
zumo de limón - 4 dientes de ajo - 1 ramito de
perejil - 4 cucharadas de aceite de oliva - 5 cl
de agua (50 g) - un pellizco de pimentón en
polvo - sal - pimienta.
- Introduzca todos los ingredientes en la
batidora y mezcle en función Pulse de 20 a
30 s.
. Caviar de berenjenas:
2 berenjenas grandes - 1 diente de ajo -
1 cucharada de vinagre de vino - 2 cucharadas
de aceite de oliva - 2 tomates pelados y sin
pepitas - 1 cebolla pequeña - 1 cucharada de
zumo de limón
- Pinche el exterior de las berenjenas.
Pártalas en 2.
- Coloque las partes cortadas en una bandeja
para pastelería untada con mantequilla y
cuézalas al horno 30 mn (T.: 6 / 180°C.
- Finalizada la cocción, pélelas. Introduzca
todos los ingredientes en la batidora, añada
las berenjenas cortadas a pedazos. Mezcle
durante 20 s en función Pulse.
- Sirva muy frío y adornado con hojas de
menta.
. Salsa de aguacate:
Para acompañar pescados y cangrejo frío
1 aguacate muy maduro, el zumo de 1/2 limón
- 2 yogures naturales - 1 cebolla dulce grande
- 1 cucharada de aceite de oliva - sal - pimienta.
- Introduzca todos los ingredientes en la
batidora y mezcle 40 s.
. Salsa vinagreta :
Sal - pimienta - 3 cucharadas de vinagre (de
vino, de jerez, de sidra, etc.) - 8 cucharadas de
aceite (oliva, cacahuete, maíz, girasol etc.)
- Introduzca todos los ingredientes en la
batidora y mezcle de 5 a 10 s. Puede añadir
a la vinagreta antes de mezclar : perejil,
estragón, perifollo, albahaca, escalonia, ajo.
ENTRANTES
. Pasteles de hígados de aves:
200 g de hígados de ave sin nervios - 1 diente
de ajo - 2 huevos enteros y 2 yemas - 1 ramita
de perejil deshojado - 1/4 l de crema de leche
(250 g) - sal – pimienta.
- Introduzca todos los ingredientes en la
batidora y mezcle 30 s. Vierta la preparación
en moldes individuales untados con
mantequilla. Cuézalos al baño maría en un
horno caliente (T. 7/8- 210/240°C durante
30 min.
. Espuma de salmón:
15 g de gelatina fundida en 15 cl de agua -
200 g de salmón fresco - el zumo de 1/2 limón
- 1 tarro de yogur natural - este mismo tarro
lleno de crema de leche - 175 g de pepino
pelado y cortado a dados.
- Funda la gelatina tal como se indique en el
envoltorio, en 15 cl de agua caliente.
- Introduzca todos los ingredientes, la gelatina
fundida incluida, en la batidora. Mezcle
30 s. Vierta la preparación en un molde de
cake untado con mantequilla y póngalo a
congelar en el refrigerador.
POSTRES
. Flan con uvas:
350 g de uvas frescas o de pasas empapadas
en ron - 1/2 l de leche - 3 huevos - 75 g de
mantequilla fundida - 60 g de azúcar - 1
sobrecito de azúcar de vainilla - 75 g de harina
- Introduzca todos los ingredientes, excepto
las pasas, en la batidora y mezcle 10 s.
- Unte con mantequilla un molde de
pastelería, ponga las pasas en el fondo del
molde y vierta por encima la preparación.
Cueza en el horno (T. 6/7 - 180/210°C)
durante 45 min.
. Pastel especiado:
150 g de harina - 70 g de mantequilla - 70 g de
azúcar - 3 huevos - 50 ml de leche -
1 cucharadita de jengibre - 1 cucharadita de
canela - 1/2 cucharadita de nuez moscada
rallada - 1 piel de naranja rallada - 1 paquete
de levadura química - 1 pizca de pimienta.
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