118
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο με κομπόστα ή μαρμελάδα.
Γλυκό σοκολάτας
5 αβγά, 200g ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 200g λιωμένο βούτυρο,
200g κουβερτούρα, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά, 100ml γάλα.
Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί με 2 κουταλιές της σούπας νερό.
Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε, μέχρι που να λιώσει καλά το μίγμα.
Μέσα στο μπολ της συσκευής, με το μαχαίρι κοπής (d) ή ζυμώματος (e),
βάλτε τη ζάχαρη και τα αβγά και θέστε σε λειτουργία στην ταχύτητα «2» επί
45 δευτερόλεπτα, ώσπου το μίγμα να γίνει αφρός. Χωρίς να σταματήσετε τη
λειτουργία της συσκευής, περνώντας στην ταχύτητα «1», προσθέστε από
την καταπακτή του καπακιού τη λιωμένη σοκολάτα, το αλεύρι, τη μαγιά και
το γάλα. Όταν ενοποιηθούν όλα τα υλικά, αφήστε τη συσκευή να λειτουργεί
επί 15 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα «2».
Γυρίστε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε για περίπου 1 ώρα στη θερμο-
κρασία 5/6 (160°C)
Σαντιγί
200ml υγρή κρέμα γάλακτος πολύ παγωμένη, 30g ζάχαρη άχνη.
Το δοχείο πρέπει να είναι παγωμένο, βάλτε το στο ψυγείο για μερικά λεπτά,
Μέσα στο δοχείο της συσκευής, στο οποίο τοποθετείτε το δίσκο ομοιογενο-
ποίησης, βάλτε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη. Επιλέξτε την ταχύ-
τητα «2» και θέστε σε λειτουργία επί περίπου 1 λεπτό.
Μαγιονέζα:
1 ή 2 κρόκοι αβγού (ανάλογα με το μέγεθός τους), 1 κουταλιά της σούπας μου-
στάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, ¼ λίτρο λάδι, αλάτι, πιπέρι.
Μέσα στο δοχείο της συσκευής, στο οποίο τοποθετείτε το δίσκο ομοιογενο-
ποίησης, βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι.
Επιλέξτε την ταχύτητα «2», αφήστε τη να λειτουργεί επί 5 δευτερόλεπτα, κα-
τόπιν, χωρίς να σταματήσετε τη συσκευή, βάλτε πολύ σιγά το λάδι από την
καταπακτή του καπακιού. Όταν η μαγιονέζα είναι έτοιμη, το χρώμα της γίνεται
ωχρό.
Προσοχή: για να σας πετύχει η μαγιονέζα, τα υλικά πρέπει να βρίσκονται σε
θερμοκρασία δωματίου.
Σημείωση: διατηρήστε την στο ψυγείο και καταναλώστε την εντός 24 ωρών.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
