144
smurt og meldrysset fad. Lad brøddejen hæve igen. Varm ovnen op til 240°.
Så snart brødet har nået dobbelt størrelse, sættes det i ovnen. Sæt et glas
vand ind i ovnen for at opnå en sprød skorpe. Bag i 30-40 minutter.
Pizzadej
150 g mel – 90 ml lunkent vand – 2 skefulde olivenolie – ½ pose tørgær (svarende
til 5 g) – salt.
Monter apparatet med hakkekniven (d) eller æltekniven (e) og fyld mel, salt
og gær i skålen.
Sæt hastigheden til ”2” og begynd med det samme at hælde det lunkne vand
og olivenolien i skålen gennem åbningen i låget. Så snart dejen danner en
kugle (15-20 sekunder), skal apparatet standses. Lad dejen hæve lunt, indtil
den har nået dobbelt størrelse. Varm ovnen op til 240°. Mens ovnen varmer
op, rulles dejen ud og garneres med fyld efter eget valg: tomatsauce og løg,
champignoner, skinke, mozzarella osv. Giv pizzaen et ekstra pift med et par
ansjosfileter og sorte oliven, krydr med lidt oregano og revet ost og dryp til
sidst et par dråber olivenolie på toppen. Placer pizzaen med fyld på en smurt
og meldrysset bageplade. Bag i 15-20 minutter - og hold godt øje med
bagningen.
Mørdej
280 g mel – 140 g smør i små tern – 70 ml vand – en knivspids salt.
Monter apparatet med hakkekniven (d) eller æltekniven (e) og fyld mel, salt
og smør i skålen.
Sæt hastigheden til ”2” og begynd efter et par sekunder at hælde det lunkne
vand i skålen gennem åbningen i låget. Lad apparatet køre, indtil dejen tager
form som en kugle (25-30 sekunder). Lad dejen hvile koldt i mindst 1 time,
inden den rulles ud og bages med det ønskede fyld.
Pandekagedej (i skålen (b) med hakkekniven (d) eller i blenderskålen
(h))
160 g mel – 1/3 l mælk – 2 æg – ½ teske nt salt – 2 skefulde olie – 15 g sukker
(valgfrit) – rom eller orangeblomstvand eller vanille alt efter smag
Monter apparatet med hakkekniven (d) og hæld alle ingredienserne i skålen.
Lad apparatet køre ved hastighed "1" i 20 sekunder og herefter ved hastighed
”2” i 25 sekunder.
Eller hæld alle ingredienser på nær mel i blenderskålen. Sæt hastigheden til
”2” og begynd efter et par sekunder at tilsætte melet gennem åbningen i
låget. Lad hele blandingen køre i 45 sekunder.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
