Moulinex Masterchef 5000 - Page 145

145
Sandkage
200 g mel, 200 g blødt smør i små stykker, 200 g sukker, 4 hele æg, 1 teskefuld
bagepulver, en knivspids salt.
Monter apparatet med hakkekniven (d) eller æltekniven og hæld alle
ingredienserne i skålen. Lad apparatet køre ved hastighed ”2” i 2½ minut.
Varm ovnen op til 180°. Hæld blandingen i en kageform og bag den i 1 time.
Krydderkage
200 g mel, 100 g blødt smør i små stykker, 100 g sukker, 4 æg, 60 ml mælk,
1 teske ydende honning, 1 teske kanel, 1 teske ingefær, 1 teske revet muskatnød,
reven skal af 1 appelsin, 1 knivspids peber, 1 teske bagepulver.
Monter apparatet med hakkekniven (d) eller æltekniven og hæld alle
ingredienserne i skålen. Vælg hastighed ”2” og lad det køre i 2 minutter. Hæld
dejen i en smurt og meldrysset bageform og bag den i 50 minutter ved 180°C.
Serveres lun eller kold med kompot eller marmelade.
Chokoladekage
5 æg, 200 g sukker, 2 skefulde mel, 200 g smeltet smør, 200 g chokolade,
1 teske bagepulver, 100 ml mælk.
Smelt chokoladen i en vandbad med 2 skefulde vand. Tilsæt smørret og rør
rundt, indtil blandingen er helt smeltet sammen.
Monter apparatet med hakkekniven (d) eller æltekniven (e), hæld sukker og
æg i skålen og lad den køre ved hastighed ”2” i 45 sekunder, indtil blandingen
har en luftig konsistens. Uden at slukke apparatet skiftes til hastighed ”1”
hvorefter den smeltede chokoladeblanding, melet, bagepulveret og mælken
tilsættes gennem åbningen i låget. Når alle ingredienser er blandet godt
sammen, skal apparatet køre ved hastighed ”2” i 15 sekunder.
Hæld blandingen i en smurt og meldrysset bageform og bag ca. 1 time ved
160°C.
Sødt flødeskum
200 ml meget kold øde, 30 g ormelis.
Skålen skal være kold, så stil den i køleskabet et par minutter.
Monter apparatet med emulsionsskiven og tilsæt den kolde fløde og flormelis.
Vælg hastighed ”2” og lad køre i 1 minut.
Mayonnaise
1-2 æggeblommer (afhængigt af æggenes størrelse), 1 skefuld sennep, 1 skefuld
vineddike, ¼ l olie, salt, peber.
Monter apparatet med emulsionsskiven og hæld alle ingredienser undtagen
olien i skålen.
DA