158
La deigen heve et lunt sted til dobbel størrelse. Deretter bearbeid deigen og
form den, legg den på en stekeplate med smør og mel. La den heve en gang
til. Forvarm ovnen til 240°. Når brødet er doblet i størrelse, sett det i
stekeovnen og plasser et glass vann ved siden av for å lage en hard skorpe.
Stek i 30 til 40 min.
Pizzadeig
150 g mel – 90 ml lunkent vann– 2 ss olivenolje – ½ pose gjær – salt.
I en miksebolle utstyrt med hakkekniven (d) eller mikseren (e), tilsett mel,
salt og gjær. Bruk hastighet ”2”, og etter noen sekunder, tilsett lunkent vann
og olivenolje gjennom materøret. Når deigen former seg til en ball (15 til 20
sek.), stopp maskinen. La deigen heve et lunt sted til dobbel størrelse.
Forvarm ovnen til 240°. I mellomtiden, spre deigen ut og topp med ditt valg
av: tomatpuré og løk, sopp, skinke, mozzarella etc. Gjør pizzaen mer
spennende med noen ansjoser og svart oliven, strø over litt oregano og revet
ost og legg til noen dråper olivenolje. Plasser pizzaen på en bakeplate med
smør og mel. Stek i 15 til 20 min, følg med under steking.
Butterdeig
280 g mel – 140 g mykt smør i biter – 70 ml vann – en klype salt.
I en miksebolle utstyrt med hakkekniven (d) eller mikseren (e), tilsett mel,
salt og smør.
Bruk hastighet ”2” og etter noen sekunder, tilsett vann gjennom materøret.
La det kjøre til deigen har formet seg til en ball (25 til 30 sek.). La den hvile
i kjøleskap i minst 1 time før du fordeler den og steker den med topping etter
egen smak.
Pannekakerøre (i bollen (b) med hakkekniv (d), eller miksebollen (h))
160 g mel – 1/3 l melk – 2 egg – ½ ts. nt salt – 2 ss olje – 15 g sukker (valgfritt)
– Rom, appelsinblomstvann eller vanilje etter smak.
I miksebollen med hakkekniven (d), tilsett alle ingrediensene. Kjør på
hastighet ”1” i 20 sek., så gå til hastighet ”2” i 25 sek.
I miksebollen, tilsett alle ingrediensene unntatt mel. Kjør på hastighet ”2”
og etter noen sekunder tilsett gradvis melet gjennom hullet på lokket. Bland
så i 45 sek.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
