Moulinex Masterchef Compact - Page 78

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1 - MISTURAR / AMASSAR /BATER / EMULSIONAR / BATER
COM O BATEDOR DE CLARAS
ACESSÓRIOS UTILIZADOS:
- Taça (b1)
- Tampa (b2)
- Gancho para massa pesada (c1) ou batedor para massa leve (c2) ou batedor de claras (c3)
1.1 MONTAGEM DOS ACESSÓRIOS (ESQUEMA 1):
•Carregue no botão (a3) para desbloquear a cabeça multifunções (a4) e levante-a até bloquear.
•Fixe a taça (b1) (para a esquerda) no aparelho e coloque os ingredientes.
•Introduza o acessório pretendido (c) na saída (a2.1), até encaixar.
•Volte a colocar a cabeça multifunções (a4) na posição horizontal: carregue no botão (a3) e baixe
manualmente a cabeça multifunções (a4) até que fique bloqueada (botão (a3) na posição inicial).
•Coloque a tampa (b2) na taça (b1).
Nota: não é obrigatório utilizar a tampa. Esta permite evitar o risco de salpicos.
•Certifique-se de que a tampa (a6) está bem colocada na saída rápida (a5).
1.2 COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO:
•Comece por rodar o selector (a1) para a velocidade desejada, consoante a receita.
•Pode adicionar os alimentos pelo orifício da tampa (b2) durante a preparação.
•Para parar o aparelho, volte a colocar o botão (a1) na posição "0".
Conselhos:
- Amassar
- Utilize o gancho (c1) apenas na velocidade "1".
Pode amassar até:
- 500 g de farinha para massa de pão (por ex.: pão branco, pão com cereais, etc.)
- 400 g de farinha para pães especiais (farinha cujo tipo é superior a 55 (T55): pão de centeio, pão
integral, …)
- 250 g de farinha para massa levedada (brioche, kouglof, massa para pizza, massa quebrada, etc.)
- 750 g de farinha para pão-de-leite (consulte a receita de base)
- Tempo de funcionamento máximo: 13 min.
Para um resultado de qualidade, siga as indicações dos esquemas 4.
- Misturar
- Utilize o batedor para massa leve (c2) da velocidade "1" a "4"..
Pode misturar até:
- 1 kg de massa tipo bolo quatro quartos, massa para filhós, etc.
- 2,7 kg de massa de bolo doce (consulte a receita de base)
- Nunca utilize o batedor para massa leve (c2) para amassar massas pesadas.
- Tempo de funcionamento máximo: 13 min.
- Bater / emulsionar / bater com os batedores de claras
- Utilize o batedor de claras (c3) da velocidade "1" a "4"..
Pode preparar: maionese, molho de alho, molhos, claras em castelo (até 8 claras de ovo), chantilly (até
500 ml)…
- Nunca utilize o batedor de claras (c3) para amassar massas pesadas ou para misturar massas leves.
- Tempo de funcionamento máximo: 10 min.
PT