MPM MKO-02 - Page 9

KOTLETY MIELONE
(mięso mielone, jajko, sól, przyprawy, tarta bułka – masa ogólna ok. 300g)
Mielone mięso należy wymieszać z pozostałymi składnikami, zagęszczając masę tartą bułką.
Uformować kotlety i piec w temperaturze 220° C przez ok. 20 minut.
PIECZEŃ RZYMSKA
(mięso mielone – wieprzowe, wołowe, czosnek, tarta bułka, jajko, sól, przyprawy, cebula – masa
ogólna ok. 1000g)
Mielone mięso należy wymieszać z jajkiem, pokrojoną cebulą i tartym czosnkiem. Posolić, do-
prawić do smaku i zagęścić tartą bułką. Uformować masę w kształt szyszki i położyć na kawał-
ku folii aluminiowej, uprzednio posmarowanej olejem. Wlać na dno kombiwaru 50ml zimnej
wody. Piec w temperaturze 200° C przez ok. 50 minut.
ZMROŻONE FRYTKI ZIEMNIACZANE
(zmrożone frytki podsmażone – opakowanie 300g)
Frytki wysypać z opakowania na siatkę i piec na dolnym ruszcie bez tłuszczu w temperaturze
240° C przez ok. 15 minut.
BABKA PIASKOWA
(300g mąki, 1 żółtko, 250g cukru, 88g tłuszczu, 4 jajka, 22g proszku do pieczenia, 175ml wody)
Masę wymieszać i roztrzepać mikserem. Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec
w temperaturze 200° C przez 45 minut w formie blaszanej o średnicy 250mm i wysokości
90mm na ruszcie.
JAJKA NA WODZIE
(jajka, sól, woda)
Jajka wbić, każde osobno, do oddzielnych filiżanek, dodać sól do smaku i zalać dwiema łyżka-
mi wody, tak aby żółtko znajdowało się pod wodą. Piec w temperaturze 190° C przez 9-10 mi-
nut na ruszcie.
PIECZONE ZIEMNIAKI
(umyte, jednakowej wielkości ziemniaki w mundurkach)
Nadkroić ziemniaki i w powstałe szczeliny włożyć kawałki masła lub słoniny. Piec bez folii
w temperaturze 250°C przez ok. 30 minut na ruszcie.
STEKI WOLOWE NA CZOSNKU
(1,5 kg wołowiny bez kości, mielony pieprz, 2 ząbki utartego czosnku)
Wymieszać pieprz z czosnkiem i tak przygotowaną mieszanką smarujemy obustronnie steki.
Pozostawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Położyć na ruszcie i piec w temperatu-
rze 200° C przez 20 – 40 minut.
9
PL