铁板烧
衷心感谢并恭喜您选用本产品。您选择的是一
款 WMF 优质产品。高品质的材料、一流的加工
工艺以及严格的质量检验确保产品拥有长久的
使用寿命。成熟的设计和齐备的功能确保极高
的实用性。
铁板烧由西班牙水手传入日本，是一种先将铁
板加热，然后在其之上煎烤各种食材的烹调方
式。几百年来，铁板烧在日本得到了完善。它适
合在烤箱和炉灶上使用，由于采用了具有极高
耐热性的 Fusiontec 材料，也可以在烧烤炉上使
用。借助足够大的电炉板，还可直接在餐桌上
使用铁板烧。
WMF 的 Fusiontec 材料将铜的快速、铸铁的储热
能力、玻璃的耐划伤强度、不锈钢的耐腐蚀性以
及铝的导热均匀性融为一体——打造出一种独特
的材质。所具备的特性：快速的加热、出色的热
量分布和储存、节能以及完美的烹饪效果。表面
极其坚硬，牢固、耐刮擦、耐磨，使用寿命特
长，还可用洗碗机清洗，并且具有永不过时的高
雅外观和美感。
质量特性
• Fusiontec 材料为德国制造
• 无孔的密封表面
• 耐切割耐磨
• 出色的导热及储热性能
• 耐热最高可达 250°
• 多功能性：烤箱、炉灶和烧烤炉
• 特别适合猛火急煎
• 采用 Cromargan® 材料的隔热中空手柄
• 遵守下列各条注意事项，即可保证易于保养、
牢固耐用。
请在首次使用前仔细通读以下重要注意事项。
首次使用前注意事项
• 首次使用前请去除所有标贴。
• 注 水 盖 满 铁 板 烧 底 面，加 入 1-2 汤 匙 食用 醋，
煮 沸。
• 冷却后请您手动彻底冲洗铁板烧，并将其小
心 抹干。
安全使用提示
• 请 注 意，Fusiontec 具有极佳的导热性，因此，
在烤箱中、炉灶或烧烤炉上使用时，其表面和
手柄很快便会变得很烫。出于安全原因，请只
ZH
在手柄上抓握铁板烧，并不要用铁板烧碰触
他人。请您务必使用合适的耐热烤箱专用手套
以 避 免 受 伤。
• 切勿空烧铁板烧，并注意不可完全烧干食物汤
汁。如不遵守，可能导致食物烧焦、铁板烧损
坏 或 热 源 损 坏。
• 切勿让烧热的铁板烧无人看管。
• 烧热的铁板烧仅可放置在耐热表面上。
• 油脂着火时请绝对不要用水灭火。如有的话请
使用灭火器，或者在紧急情况下用浸湿的厚毯
盖住令火焰窒熄。
有关使用的其他提示和指点
• 请在煎炒后不要马上碰触炉灶表面。此条也
同样适用于电磁炉。
• 如果铁板烧的手柄松动，请联系您的
WMF 专
业经销商。在此之前不得再使用该铁板烧。
• 不要用烹饪勺或其他厨具敲击铁板烧边沿。
清洁和保养指南
• 使 用完 毕后尽 快用 热 水 冲 洗。
• 如果偶尔不小心发生严重烧焦，请立即去除黑
色的烧焦物。为此请将少许沸水和保养剂倒入
铁板烧中，将牢固附着的食物残渣泡软，然后
用柔软的海绵或毛刷轻轻将其擦除。
• 不得使用钢丝球或含砂型去污剂。
• 铁 板 烧 可用 洗 碗 机 清 洗。但 这 可能会 导 致表 面
颜色变化，对于功能则没有影响。因此我们建
议 您 手动 清 洗。
• 将 铁 板 烧 充 分 擦 干 存 放。
烹饪指南
• 请将最高加热档只用于猛火急煎。接着请换到
中档 或低 档火候。
低脂煎制
当 用 油 脂 煎 制 时，始 终 用 冷 铁 板 烧 下 油，用 厨 房
纸将油脂摊开，然后再用最高加热档加热。只需
要一点点油脂就足够了。请小心地将食材抹干后
再开始煎烤，这样可避免热油脂四下飞溅。一旦
油脂明显呈条纹状或开始略微起泡时，请将食材
放 到 铁 板 上。请 将 炉 灶 的 火 候 调 小。切 勿 将 油 脂
加热过度。烹饪的时间长短取决于食材的大小和
特性。小心灼热油脂。不要让热铁板无人看管。
在不用油脂煎烤食材时，无法通过视觉观察判断
铁 板 烧 的 热 度。因 此，出 于 安 全 原 因，请 只 使 用 中
档位加热以避免过热。
电磁炉使用指南
请注意：电磁炉是一种加热极快的热源设备。切
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