Nesco NPC-9 - Page 22

Durée approximative de cuisson à la vapeur de légumes
Légume Dimension/Préparation Durée en minutes Assaisonnement suggéré
Artichauts Cuire en entier à la vapeur 25-40 min Huile d’olive extra-vierge et un zeste de citron
Asperges Tiges entière, peler légèrement
les très grosses tiges
7-13 min Huile d’olive combinée avec un zeste de citron
ou des graines de sésame.
Haricots verts Haricots entiers 6-10 min ail
Betterave, petite ou
moyenne
Entières, non pelées, bien
nettoyées, peler la peau après
la cuisson à la vapeur
35-50 min Thym frais
Brocoli Peler les pieds, couper en deux
et couper les fleurons
5-7 min huile d’olive extra-vierge, huile de graine de
citrouille, jus de citron, jus de lime ou vinaigre
balsamique
Choux de Bruxelles Entiers, taillés 8-15 min Thym frais
Choux Coupé en quartiers 6-10 min jus de citron ou de lime
Carottes Couper en rondelles de 1/4
pouce d’épaisseur
7-10 min Miel combiné avec de la cannelle ou du
gingembre
Mini-carottes Mini-carottes entières 10-12 min Miel combiné avec de la cannelle ou du
gingembre
Choux-fleur Fleurons 5-10 min jus de citron ou de lime
Épis de maïs Entier, éplucher 7-10 min Bouillon de poulet ou de légumes
Gombo Frais, entiers, taillés 6-8 min Jus de citron ou de lime avec persil, ou sauté
avec des oignons verts
Oignon à mariner Entiers, pelés 8-12 min
Pois vert Frais, épluchés 2-4 min Herbes fraîches (telle que la menthe) ou le
jus de citron
Pommes de terre
(toutes)
Peler ou nettoyer la peau,
couper en tranche de 1/2
pouce d’épaisseur
8-12 min Persil, romarin ou aneth frais
Pommes de terre
(nouvelles)
Entière, nettoyer la peau 15-20 min Persil, romarin ou aneth frais, ou avec des
oignons rouges émincés
Oignons verts Couper en morceaux de 1/2
pouces
3-5 min
Épinards Nettoyer, feuilles entières 3-5 min Huile d’olive et ail, ou graines de sésame
Courge musquée Peler et couper en cubes de
1 pouce
7-10 min Miel, jus de citron et romarin
Navets Couper en morceaux de 1/2
pouces
8-12 min Huile d’olive et herbes fraîches
Navets verts Nettoyer et couper
grossièrement
4-6 min huile d’olive et ail
Patates douces Couper en gros morceau 8-12 min miel et jus de citron
Courgettes Couper en tranches de 1 pouce 5-8 min Huile d’olive, jus de citron/lime et herbes
fraîches (telles que le thym ou le romarin)
INSTRUCTION D’OPÉRATIONS
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