ohmex SMX 9020 - Nützliche Hinweise

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SMX 9020
DE
GEBRAUCH ALS KNEATMASCHINE
Das Gerät ist mit einer zusätzlichen Sicherheitseinrichtung ausgestattet
die den Betrieb sperrt, wenn der obere Teil (2) angehoben ist.
Das Gerät ist nur dann betriebsbereit, wenn sich der obere Teil (2) in
waagrechter Betriebsstellung bendet.
Schneebesen Material Menge
Maxime
Geschwindigkeit - Zeit
Schwer Teig 600 g Mehl
300 g Wasser
12 g Salz
12 g Öl
6 g Zucker
6 g Hefe
Min-2 geschwindigkeit für 5
Minuten
Eiweiß 12 Eier
(min: 3)
5-Max geschwindigkeit für 3
Minuten
Schlagsahne 250 ml frische
Sahne
5-Max geschwindigkeit für 7
Minuten
Halbfesten
Teig
150 g Mehl
150 g brauner
Zucker
150 g Butter
3 Eier
Min-4 geschwindigkeit für 5
Minuten
Die Angaben zu Zeiten und Dosen sind rein indikativ.
> > Nützliche hinweise
Für ein gutes Gelingen ist die Beachtung einiger Grundregeln erforderlich.
Es folgen einige Hinweise, die auf die meisten Rezepte anzuwenden sind, die Sie
zubereiten werden.
- Stets sauberes Zubehör benutzen, beim Schlagen von Eiweiß kann auch der
geringste Fettrückstand das Gelingen verhindern.
- Werden Eier verwendet, immer nur frische Eier bei Raumtemperatur benutzen.
- Zutaten wie Butter oder Margarine zerkleinern, um deren Verarbeitung zu erleichtern.
- Die zusätzlichen Zutaten sanft hinzufügen, um zu vermeiden, dass die erfolgte
Verarbeitung sich „setzt“.