alimentos fritos com ar quente simultaneamente, a espessura ou densidade dos alimentos e se os alimentos são
frescos, descongelados ou congelados podem alterar o tempo de fritura necessário.
1. Abra a gaveta do cesto de fritura até meio durante o tempo de fritura para assegurar uma fritura/coloração
uniforme. Inspecione, rode ou agite vigorosamente os alimentos no cesto de fritura. Esta tabela lista o tempo
médio total de fritura com ar quente, a altura em que alguma ação é necessária e que ação deve ser tomada
para obter os melhores resultados.
2. De salientar que a fritura de lotes de alimentos mais pequenos irá resultar em tempos de fritura mais
reduzidos e uma maior qualidade dos alimentos. Ajuste as temperaturas e tempos de fritura com ar quente
conforme seja necessário de acordo com o seu gosto.
NOTA IMPORTANTE: Exceto caso os alimentos sejam pré-embalados e pré-cobertos com óleo, para assegurar
resultados com boa coloração e crocantes, todos os alimentos devem ser ligeiramente cobertos com óleo antes da
fritura com ar quente.
Pode pulverizar ou escovar óleo sobre os alimentos.
Pulverizar óleos funciona bem visto que o óleo é distribuído de maneira uniforme e são necessárias
quantidades menores de óleo.
Certifique-se de que seca os alimentos antes de adicionar óleo para assegurar resultados crocantes.
Corte os alimentos em bocados mais pequenos para criar uma maior área de superfície e assegurar assim
resultados mais crocantes.
Escaldar é um termo que se refere à pré-cozedura de alimentos a uma temperatura inferior antes da fritura
com ar quente final.
Adicione 3 minutos ao tempo de fritura com ar quente para permitir o pré-aquecimento da Fritadeira com Ar
Quente.
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