Orbegozo FDR 60 - Page 37

FDR 60
37
 Pulverizar óleos funciona bem visto que o óleo é distribuído de maneira uniforme e são necessárias
quantidades menores de óleo.
 Certifique-se de que seca os alimentos antes de adicionar óleo para assegurar resultados crocantes.
 Corte os alimentos em bocados mais pequenos para criar uma maior área de superfície e assegurar assim
resultados mais crocantes.
 Escaldar é um termo que se refere à pré-cozedura de alimentos a uma temperatura inferior antes da fritura
com ar quente final.
 Adicione 3 minutos ao tempo de fritura com ar quente para permitir o pré-aquecimento da Fritadeira com Ar
Quente.
ALIMENTOS
TEMPERATUR
A
TEMPO DE
FRITURA
COM AR
QUENTE
TEMPO AÇÃO
Vegetais mistos (assados) 200 ºC 15-20 minutos 8 minutos Agitar
Brócolos (assados) 200 ºC 15-20 minutos 8 minutos Agitar
Aros de cebola (congelados) 200 ºC 12-18 minutos 8 minutos Agitar
Crepes chineses (congelados) 180 ºC 8-12 minutos - -
Batatas-doces fritas (frescas, cortadas à mão, espessura de 1,5 mm a 3 mm)
Escaldar (Passo 1) 160 ºC 15 minutos 8 minutos Agitar
Fritar com ar quente (Passo 2) 180 ºC 10-15 minutos 5 minutos Agitar
Batatas fritas (frescas, cortadas à mão, espessura de 6 mm a 8,5 mm)
Escaldar (Passo 1) 160 ºC 15 minutos 8 minutos Agitar
Fritar com ar quente (Passo 2) 180 ºC 10-15 minutos 5 minutos Agitar
Batatas fritas, finas (congeladas) 3 chávenas 200 ºC 12-16 minutos 8 minutos Agitar
Batatas fritas, grossas (congeladas) 3 chávenas 200 ºC 17-21 minutos 10 minutos Agitar
Rolo de carne 0,5 kg 180 ºC 35-40 minutos - -
Hambúrgueres, 100 gr até 200 gr 180 ºC 10-14 minutos
(mal passado a
bem passado)
-
Cachorros quentes / Salsichas 180 ºC 10-15 minutos 6 minutos Virar
Asas de frango (frescas/descongeladas) Escaldar
(Passo 1)
160 ºC 15 minutos 8 minutos Agitar
Fritar com ar quente (Passo 2) 180 ºC 10 minutos 5 minutos Agitar
Barritas de frango, Escaldar (Passo 1) 180 ºC 13 minutos 13 minutos Virar
Fritar com ar quente (Passo 2) 200 ºC 5 minutos 3 minutos Agitar
Bocados de frango 180 ºC 20-30 minutos 10 minutos Virar
Nuggets de frango (congelados) 180 ºC 10-15 minutos 5 minutos Agitar
Barritas de peixe-gato (descongelado, coberto com
massa)
200 ºC 10-15 minutos 5 minutos Virar
Barritas de peixe (congelados) 200 ºC 10-15 minutos 5 minutos Virar
Folhados de maçã 200 ºC 10 minutos - -
Donuts 180 ºC 8 minutos 4 minutos Virar
Biscoitos fritos 180 ºC 8 minutos 4 minutos Virar