Orbegozo FDR 67 - Page 10

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2. Recuerde freír en tandas pequeñas, acortando así los tiempos de cocción y obteniendo mayor
calidad. Ajuste la temperatura y el tiempo de cocción necesarios para cocinar los alimentos a su
gusto.
NOTA IMPORTANTE: A menos que los alimentos estén envasados o pre-engrasados, deberá untarlos antes
ligeramente con aceite para que queden crujientes y dorados.
 Puede rociar los alimentos con aceite.
 Los aerosoles de aceite van muy bien porque distribuyen homogéneamente el aceite en pequeñas
cantidades.
 Para conseguir un resultado crujiente, asegúrese de que los alimentos estén secos antes de añadir el
aceite.
 Corte el alimento en trozos pequeños si quiere conseguir un resultado crujiente.
 El término escaldar se refiere al precocinado de alimentos a baja temperatura antes de su cocción en
la freidora por aire.
 Para permitir que la freidora se precaliente, añada 3 minutos al TIEMPO DE COCCIÓN.
ALIMENTOS TEMP
TIEMPO
COCCIÓN
Transcurrido este tiempo /
realice esta acción:
Verduras (asadas) 200ºC 15-20 minutos 8 minutos agitar
Brócoli (asado) 200ºC 15-20 minutos 8 minutos
agitar
Aros de cebolla (congelados) 200ºC 12-18 minutos 8 minutos
agitar
Rollitos chinos (congelados) 180ºC 8-12 minutos - -
Patatas fritas (frescas, cortadas a mano, 1,5mm a 3mm de espesor)
Escaldar (paso 1) 160ºC 15 minutos 8 minutos
agitar
Freír con aire (paso 2) 180ºC 10-15 minutos 5 minutos
agitar
Patatas fritas (frescas, cortadas a mano, 6 mm a 8,5 mm de espesor)
Escaldar (paso 1) 160ºC 15 minutos 8 minutos
agitar
Freír con aire (paso 2) 180ºC 10-15 minutos 5 minutos
agitar
Patatas fritas finas (congeladas) 3 tazas 200ºC 12-16 minutos 8 minutos
agitar
Patatas fritas gruesas (congeladas) 3 tazas 200ºC 17-21 minutos 10 minutos
agitar
Rollo de carne, 0,5 kg 180ºC 35-40 minutos - -
Hamburguesas, 100 gr hasta 200ºC gr 180ºC 10-14 minutos
(poco o bien
hecho)
-
Hot Dogs / Salchichas 180ºC 10-15 minutos 6 minutos
dar la
vuelta
Alitas de pollo (frescas/descongeladas) Escaldar (paso
1)
160ºC 15 minutos 8 minutos
agitar
Freír con aire (paso 2) 180ºC 10 minutos 5 minutos
agitar