- Pour obtenir un meilleur résultat, il convient de remuer certains aliments énergiquement ou de les
retourner pendant la cuisson. Consultez le tableau ci-dessous et utilisez-le pour vous guider.
- Lorsque vous cuisinez des aliments riches en graisses, comme par exemple, des ailes de poulets ou
des saucisses, videz au besoin la graisse de la cuve du panier de la friteuse entre deux tournées
d’aliments afin d’éviter l’excès de fumée.
- Séchez toujours les aliments avant de les cuisiner pour éviter tout excès de fumée et obtenir une
dorure idéale.
- Faîtes frire les aliments récemment pannés par petites quantités. Appuyez la pâtepanée sur les
aliments afin d’obtenir davantage d’adhérence. Placez les aliments dans le panier de manière à ce
qu’ils ne se touchent pas pour permettre une meilleure circulation de l’air.
- Vous pouvez utiliser la friteuse pour réchauffer les aliments. Réglez la température à 150 ºC pendant
10 minutes.
TABLEAU POUR FRIRE À L’AIR CHAUD
RECOMMANDATION : Vous pouvez utiliser un thermomètre pour vous assurer que la viande, la volaille et le
poisson sont bien cuits à fond avant de manger.
Le tableau ci-dessous peut servir de guide, mais prenez en compte que la durée de cuisson peut être
altérée par plusieurs facteurs : la quantité d’aliments placés lors de chaque tournée, leur épaisseur ou
densité, ou si ces aliments sont frais, décongelés ou congelés.
1. Ouvrez la cuve du panier à frire à la moitié de la cuisson afin d’obtenir une cuisson/dorure uniforme.
Vérifiez les aliments, retournez-les ou remuez énergiquement le panier. Ce tableau indique la
moyenne des durées pour frire à l’air chaud, le moment pour réaliser chaque action et quelle action
doit être réalisée pour obtenir les meilleurs résultats.
2. Souvenez-vous de frire en petites quantités, cela permet de réduire le temps de cuisson et d’obtenir
une meilleure qualité. Réglez la température et la durée de cuisson nécessaires pour cuisiner les
aliments à votre convenance.
NOTE IMPORTANTE: Badigeonnez-légèrement les aliments avec de l’huile pour qu’ils soient croustillants et
dorés sauf s’il s’agit d’aliments emballés ou graissés au préalable.
Vous pouvez badigeonner les aliments avec de l’huile à l’aide d’un spray ou d’un pinceau.
L’huile en spray est très pratique car elle répartit l’huile en petite quantité de manière homogène.
Vérifiez que les aliments soient secs avant d’ajouter l’huile, afin d’obtenir un résultat croustillant.
Coupez l’aliment en petits morceaux pour obtenir un résultat croquant.
Le terme « blanchir » fait référence à la pré-cuisson des aliments à faible température avant d’être
cuits dans la friteuse à air chaud.
Ajoutez 3 minutes au TEMPS DE CUISSON afin de permettre à votre appareil de préchauffer.
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