2. Encienda la picadora, coloque la pasta (córtela en trozos pequeños) en el tubo para alimentos,
utilice el empujador para introducirla si es necesario y comenzarán a salir fideos desde el disco de
corte.
PARA HACER SALCHICHAS
Relleno:
Carne ............................ 100 g
Cebolla picada ........... 1 cucharada y media
Sal ................................... ½ cucharadita
Aceite de oliva ........... 1 cucharada y media
Especias ....................... 1/3 cucharadita
Harina ........................... 1 cucharada y media
- Pique la carne: 1-2 veces
- Sofría la cebolla hasta que coja un color dorado. A continuación ponga todos los ingredientes en un
recipiente.
- Antes de empezar coloque el accesorio para salchichas como se muestra en la siguiente figura 8
PARA HACER KIBBE
Relleno
100 g de cordero
Aceite de oliva 1 cucharadas
Cebolla (cortada finamente) 1 1 cucharadas
Especias a su gusto
Sal al gusto
Enharinar
Cordero picado una o dos veces.
Freír la cebolla hasta que se dore y agregar cordero picado, todas las especias, la sal y la harina.
Cubierta
450 g de carne magra
Harina 150-200g
Especias a su gusto
Nuez moscada (corte fino) 1
Pimiento rojo en polvo al gusto
Pimienta al gusto
- Pique la carne tres veces y mezclar todos los ingredientes en un tazón. Más carne y menos harina
para la cubierta de salida crea una mejor consistencia y sabor.
- Triturar la mezcla tres veces.
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