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ESPRESSO E CAPPUCCINO
Espresso é um café intenso, encorpado e que é servido em xícaras pequenas.
Preparar um espresso no ponto certo combina o sabor de um café encorpado com
um aroma delicioso.
Cappuccino é feito com café espresso com leite espumado. Ambos são mais
saborosos quando preparados com grãos de café bem torrados ao estilo francês ou
italiano.
O pó de café se mantém fresco por uma semana se for mantido em um recipiente
hermético em um lugar fresco e escuro. Grãos de café podem manter-se frescos por
até duas semanas. (Vale a pena lembrar que o café poderá absorver odores se for
guardado na geladeira ou no congelador).
O TIPO DE MOAGEM
O café deve ser moído em uma consistência semelhante à do sal.
Caso seja moído muito fino, a água não passará através do filtro como deveria
fazendo com que o café espresso fique com um sabor amargo. Se o pó tiver uma
consistência muito áspera, a água passará rápido demais fazendo com que o sabor
não seja totalmente extraído.
PREPARANDO SUA PRIMEIRA JARRA DE ESPRESSO
1. Lave a jarra de vidro, a tampa da jarra, o filtro e o porta-filtro com um
detergente para louças suave e enxágue bem todas as peças.
2. Para limpar dentro do aparelho, siga os passos abaixo sobre “COMO
PREPARAR ESPRESSO” usando apenas água sem café. Não submergir o
aparelho na água ou tente mexer em nenhuma peça interna do mesmo.
COMO PREPARAR ESPRESSO
Antes de começar:
• Não coloque água no tanque enquanto o aparelho estiver ligado.
• Certifique-se de que o botão de controle esteja na posição de desligado
antes de começar a preparar o café.
INGREDIENTES E GUIA DE MEDIDAS
Quantidade Pó de café fino para Espresso Água (Fria)
2 xícaras Marca de 2 xícaras no filtro
Marca de 2 xícaras na jarra
4 xícaras Marca de 4 xícaras no filtro
Marca de 4 xícaras na jarra
COMO PREPARAR ESPRESSO:
1.
Encha a jarra de vidro com água fria até o nível desejado e despeje dentro do tanque.
2. Atarraxe bem a tampa do tanque. Ligue o aparelho na tomada.
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